الفرق في طريقة زراعة الأرز
تتم زراعة بعض أنواع الأرز المحلي في البلاد بطريقة البعلية، ولكن بشكل عام، تعتبر الزراعة بالمياه النظيفة هي السمة الرئيسية للأرز الإيراني. وفي حالة الأرز الأجنبي، وخاصة الأرز الهندي، هناك إمكانية لري حقول الأرز بمياه ومياه الصرف الصحي غير الصحية، مما يؤثر على الطعم النهائي وصحة الأرز لهذا السبب، يوصى بين الأرز الإيراني والاختيار الأرز الأجنبي نوع إيراني لأنه يستخدم في ري الأرز مياه صحية.
الفرق في الطريقة التي يتم بها الاحتفاظ الأرز الإيراني والأرز الأجنبي
ربما حدث لك أنك احتفظت بالأرز الإيراني لفترة طويلة وواجهت حشرة من الأرز خلال هذه الفترة. ويرجع ذلك إلى عدم استخدام المواد الحافظة في الأرز. الأرز الذي لا تستخدم فيه مواد حافظة هو أرز صحي، لكنه أكثر عرضة لحشرة المن، وفي هذه الحالة يجب مراعاة شروط تخزينه.
الفرق في كيفية طهي الأرز الإيراني والأرز الأجنبي
يمكن العثور على أحد أهم الاختلافات بين الأرز الإيراني والأجنبي في طريقة طهي هذين النوعين من الأرز. ينصح بنقع الأرز الإيراني في القليل من الماء الفاتر والملح لمدة ساعة على الأقل قبل طبخه. هذا يرجع إلى الجودة العالية لهذا المنتج. هذا على الرغم من أنه ليس من الضروري نقع الأرز الأجنبي مسبقًا.
إلا أن نقعه قد يزيد من طول الأرز. لكن على أية حال، الاقتراح العام هو صنع الأرز الإيراني على شكل أرز الكيتا واستنزاف الأرز الأجنبي. ومن ناحية أخرى، فإن تحضير الأرز باستخدام طريقة كاتي يحافظ على خصائصه وطعمه ورائحته إلى حد كبير. وهذا أحد أسباب استخدام بعض المطاعم للأرز الأجنبي في الاحتفالات والتجمعات لتقليل مخاطر إفساد الأرز بكميات كبيرة.
الفرق في ظهور الأرز الإيراني والأجنبي
حتى للوهلة الأولى، عادةً ما يحتوي الأرز الإيراني على حبات أقصر من الأرز الأجنبي. ويزداد هذا الاختلاف في حجم حبات الأرز عند طهي الأرز. من ناحية أخرى، يتميز الأرز الإيراني بمظهر أبيض حليبي ويصعب طحنه. نفس حجم وشكل حبات الأرز هو سمة أخرى للأرز الإيراني.
الفرق في رائحة الأرز الإيراني والأجنبي
ربما ليست هناك حاجة للقول إنك إذا استهلكت الأرز الإيراني مرة واحدة، فسوف تصبح عميلاً منتظمًا. حتى لو كانت طريقة طهي الأرز الإيراني في البداية ليست مريحة للغاية بالنسبة لك، ولكن عندما تتقنها، ستلاحظ الفرق في طعم ورائحة الأرز الإيراني مع العينات الأجنبية. لا يمكن مقارنة رائحة الأرز الإيراني بالأرز الأجنبي بأي شكل من الأشكال. بالإضافة إلى الرائحة فإن طعم الأرز الإيراني لذيذ للغاية. وحتى الأرز الإيراني له نكهات مختلفة، بعضها أقوى والبعض الآخر أضعف. كل هذا يجعل الأرز الإيراني في مرتبة أعلى بكثير من الأرز الأجنبي.