ميزة تغليف الطعام
من مواصفات عبوات تغليف المواد الغذائية يمكن ذكر مدة صلاحية المنتج وما إذا كان الطعام يحتوي على مواد يحتمل أن تكون ضارة أم لا. في حالة وجود أي مادة ملوثة في الطعام وتشكل خطرًا على الآخرين، يمكن للمستهلكين الوصول بسهولة إلى معلومات الشركة المصنعة مباشرة على العبوة. تحمل جميع المنتجات الغذائية ملصقًا غذائيًا يُعلم المستهلكين بمحتويات الطعام. يعد الملصق عنصرًا مهمًا في معايير تغليف المواد الغذائية الوطنية لأنه يوفر ملخصًا دقيقًا لجميع الفيتامينات والمعادن والدهون والسعرات الحرارية الموجودة في الوجبة. تتضمن المكونات الإلزامية لأي ملصق غذائي حجم الحصة، والحصص لكل عبوة، والقياسات (سواء من حيث الوزن أو النسبة المئوية للقيمة اليومية) لما يلي:
السعرات الحرارية، الدهون الكلية، الدهون المشبعة والدهون المتحولة، الكوليسترول، الصوديوم، إجمالي الكربوهيدرات، الألياف الغذائية، إجمالي السكريات والسكريات المضافة، البروتين، فيتامين د، الكالسيوم، الحديد، البوتاسيوم
وضع العلامات على مسببات الحساسية
إن إحدى خصائص عبوات تغليف المواد الغذائية هي ملصق المواد المسببة للحساسية. إن تناول الأطعمة التي تعرف أن لديك حساسية تجاهها يمكن أن يكون خطيرًا للغاية. قد يتسبب ذلك في إصابتك بصدمة الحساسية وصعوبة في التنفس. لتحقيق السلامة المثلى، يعد وضع العلامات على المواد المسببة للحساسية جزءًا أساسيًا من جميع معايير تغليف المواد الغذائية. تشترط منظمة المعايير أن تدرج ملصقات الأطعمة المكونات المسببة للحساسية أو تحدد ما إذا كان الطعام قد تم إنتاجه في منشأة تعالج هذه المكونات أيضًا.
الحساسية الغذائية الأكثر شيوعًا التي تؤثر على المستهلكين هي:
الفول السوداني والمحار وجوز الأشجار مثل اللوز والكاجو والجوز والقمح وفول الصويا والبيض والأسماك والحليب إن وضع علامات على هذه المكونات الضارة المحتملة على أي منتج غذائي متأثر سيحافظ على سلامة وصحة المستهلكين الذين يعانون من الحساسية.
لوائح التنظيم القياسية لتعبئة الأغذية
ما هي خمسة أنواع مختلفة من تغليف الطعام؟
هناك خمسة أنواع من عبوات المواد الغذائية التي يمكن للمصنعين استخدامها لإغلاق منتجاتهم. تختلف مواد التغليف هذه حسب متانة المنتج ونضارته وكذلك متانته:
تعد عبوات المواد الغذائية من الورق المقوى المادة الرائدة في الصناعة نظرًا لقوتها وسهولة تخزينها. تظل عبوات الورق المقوى ثابتة على الرف، وهي حل غير مكلف وخفيف الوزن ومحمول لتعبئة الحبوب وعلب الحليب وعلب العصير.
ميزة أخرى لحاويات تغليف المواد الغذائية هي التغليف الزجاجي. توفر العبوة الزجاجية متانة لا مثيل لها لأغراض العرض. لا توفر العبوات الزجاجية ختمًا ممتازًا لنضارة الطعام فحسب، بل تتيح أيضًا للمستهلكين رؤية المنتج. يعد هذا الخيار أيضًا مثاليًا لحماية المنتجات الغذائية من الملوثات الأجنبية.
تعتبر العبوات البلاستيكية هي الأكثر تنوعًا لأنها يمكن أن تتوافق مع أي شكل. تظل المواد الغذائية القابلة للتلف وغير القابلة للتلف طازجة عندما يستخدم الموردون العبوات البلاستيكية.
تنمو العبوات المعدنية في الصناعة اليوم بسبب قوتها ومتانتها الرائعة.
المواد المستخدمة في تغليف الطعام
إحدى خصائص حاويات تغليف المواد الغذائية هي مواد التعبئة والتغليف الخاصة بها. ستجد مجموعة مماثلة من المكونات في أنواع مختلفة من عبوات المواد الغذائية. تستخدم العبوات الزجاجية في المقام الأول الجرار أو الحاويات لتخزين مواد المؤن مثل الزيتون والمخللات والصلصات. وستجد عبوات معدنية على شكل علب صفيح تحتوي على السمك أو الدجاج أو الفول أو الخضار، بالإضافة إلى علب الصودا المعدنية. يظهر البلاستيك والكرتون في أكثر مواد التعبئة والتغليف بسبب خفتهما. إذا التقطت صندوقًا من المياه المعبأة في زجاجات، أو طعامًا مجمدًا، أو شطيرة جاهزة للأكل، فمن المحتمل أن تكون كل هذه العناصر ملفوفة بالبلاستيك. الزجاجات البلاستيكية هي واحدة من المواد الأكثر شعبية
