تعتبر الثلاجة الصناعية من أهم معدات المطابخ الصناعية التي تستخدم في الأماكن التجارية مثل الفنادق والمطاعم والوجبات السريعة ومحلات السوبر ماركت. تم تصنيع هذه الثلاجات بطريقة تمكنها من حفظ المواد عند درجة حرارة معينة.
ما هي الثلاجة الصناعية؟
تعتبر الثلاجات والمجمدات الصناعية من الأجهزة الأساسية وهي متوفرة بأحجام وأشكال مختلفة. تحافظ هذه المنتجات الصناعية على الطعام طازجًا وتحفظه لفترة طويلة. تعتبر الثلاجات الصناعية خيارًا مناسبًا جدًا للمطابخ الصناعية والمقاهي نظرًا لحجمها وسعتها الكبيرة.
أنواع الثلاجة الصناعية
ثلاجة صناعية كبيرة جدًا
عادة عندما نتحدث عن ثلاجة صناعية كبيرة، فهذا يعني في الواقع أن وظيفة هذه الثلاجات تظل مثل غرفة التبريد ولها مساحة كافية التخزين والصيانة هو الغذاء. وهذا يسمح لكمية كبيرة من الطعام بالبقاء باردة داخل الثلاجات وفي نفس الوقت يقلل من الفوضى والثقل في المطبخ. تستخدم هذه الثلاجات لعلب المواد الغذائية من اللحوم والدجاج والأسماك وغيرها من المنتجات الغذائية. كما تعد هذه المنتجات خيارًا رائعًا في المطاعم الكبيرة والمقاصف والفنادق ودور الضيافة ومتاجر السلسلة الغذائية.
الثلاجات القائمة الصناعية ذات قسم واحد أو قسمين أو ثلاثة أقسام
تتكون الثلاجات القائمة من قسم واحد أو قسمين أو ثلاثة أقسام. تستخدم هذه الثلاجات في مجموعة واسعة من المؤسسات. عادةً ما تستخدم معظم المطابخ النوع متعدد الوحدات؛ خاصة عندما يريدون تخزين الطعام طوال الأسبوع. غالبًا ما يتم أيضًا وضع العناصر التي تم إذابتها والتي تُستخدم عادةً يوميًا في هذه الثلاجات. ومن خلال حفظ هذه المكونات مباشرة في بيئة المطبخ، يتم تسريع وقت الخدمة. وتستخدم هذه الثلاجات للدجاج والأسماك واللحوم وغيرها من المنتجات الغذائية مثل الصلصات والتوابل، وتعتبر الخيار الأفضل للمطاعم العادية والمقاصف والكافيتريات عالية الجودة.
الثلاجة الصناعية القائمة بباب زجاجي
باب هذا النوع من الثلاجات زجاجي ويمكنك رؤيتها في محلات البقالة والأسواق. بابها الزجاجي يسمح لك برؤية الطعام داخل الثلاجة. لكي تتمكن من استغلال المساحة القصوى، من الأفضل اختيار موديل يحتوي على عدة أقسام وذو تصميم نحيف. تُستخدم هذه الثلاجات لتخزين الأطعمة والمشروبات المعبأة، وهي الخيار الأفضل لمحلات البقالة والكافيتريات وأسواق التسوق.
عرض الثلاجات الصناعية
عرض الثلاجات الصناعية أثناء تبريد الطعام، كما يمكن رؤية الطعام بداخلها. وعادة ما تستخدم المخابز هذه الثلاجات لتخزين الحلويات والخبز ومنعها من الفساد. يتم أيضًا تخزين المواد الغذائية مثل اللحوم والجبن في هذه الثلاجات. لذلك تعتبر هذه الثلاجات الخيار الأفضل للمخابز ومحلات المواد الغذائية ومحلات السوبر ماركت والمشويات وألواح البروتين ومحلات المشروبات وأسواق التسوق.
الثلاجة الصناعية الموجودة أسفل المنضدة
عادةً ما يتم استخدام الثلاجة والفريزر الموجود أسفل المنضدة في المطبخ. هذه الثلاجات مناسبة لتخزين المواد الغذائية الصغيرة وحتى لإعداد الطعام الذي يمكن وضعه تحت المنضدة. أبواب هذه الثلاجات مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الأبواب الزجاجية وغالباً ما تستخدم لتخزين الأطعمة والمشروبات المعبأة. كما أنها الخيار الأفضل للكافيتريات والمقاهي والمكاتب وغرف الاستراحة.
ثلاجات المشروبات الصناعية
تشبه ثلاجات توضع تحت المنضدة وتحتوي على مبرد خلفي ينقل البرودة إلى المشروبات وزجاجات المياه. تحتوي هذه الثلاجات عادةً على قسمين أو ثلاثة أقسام. عند الاختيار، يمكنك أيضًا استخدام نماذج مكونة من جزء واحد وأربعة أجزاء. وغالبا ما تستخدم لتخزين المشروبات مثل الماء والزبدة والمشروبات الغازية، وتستخدم في المقاهي والمطاعم والكافيتريات والصالونات.
ثلاجة صناعية مع طاولة جاهزة
يحتوي هذا النوع من الثلاجات على شاشة للتحضير وتسمح لك بتخزين المكونات المحضرة في مساحة واحدة بالثلاجة. على سبيل المثال، يمكنك الاحتفاظ بمكونات البيتزا المجهزة في أجزاء من الثلاجة ومن ثم تحضيرها على طبق البيتزا. حتى تتمكن من الحصول على البيتزا الطازجة. بالإضافة إلى تحضير البيتزا، تعد هذه الثلاجات مناسبة أيضًا لإعداد السندويشات والسلطات وغيرها من الأطعمة. يمكن استخدام هذه الثلاجات لتخزين المواد المضافة ومكونات الصلصات والتوابل، وغالباً ما تكون مناسبة للأماكن التي تقدم البيتزا أو السندويشات أو السلطات أو الأطباق الخاصة.
