معدات المطابخ الصناعية

يمكن تقسيم قائمة معدات المطابخ الصناعية إلى فئات مختلفة. الفئات تشمل:

✅ معدات التحضير
✅ معدات الطبخ
✅ معدات تقديم الطعام
✅ معدات الغسيل والتنظيف
✅ معدات الوجبات السريعة
✅ معدات تخزين الطعام
✅ معدات غسيل الملابس
✅ أجهزة التبريد
✅ معدات ومستلزمات صناعية للمقاهي
✅ معدات الخدمة الذاتية و...

لاعب كمال الأجسام

نظرًا للاستخدام الصناعي، يجب أن تكون معدات المطابخ الصناعية مصنوعة من مواد خاصة بحيث يمكن استخدامها لأغراض عالية. بحيث يتمتعون بعمر أطول ويكونون على مستوى عالٍ من حيث الصحة والسلامة. تحتوي معظم هذه الأجهزة على هيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ 304. في بعض الأحيان، لتقليل التكاليف والخفة، يتم استخدام المواد المجلفنة مع طبقة من الطلاء المضاد للصدأ. كما أن معدات السلامة والمكونات الصناعية الأخرى مثل الصمامات الصناعية والمزدوجات الحرارية وأجهزة تنظيم الحرارة وما إلى ذلك مصنوعة أيضًا من مواد صناعية أخرى. (بولي إيثيلين بوليمر، فولاذ، ABS، إلخ.)

أهداف تصميم معدات المطبخ الصناعي

وفقًا للتقدم التكنولوجي، حلت أماكن مثل المطاعم والوجبات السريعة محل تقديم الطعام محلي الصنع. وفي هذا الصدد، بطبيعة الحال، يجب تطوير المعدات اللازمة للتحضير والطهي والغسيل وغيرها في المطاعم وأماكن تقديم الطعام. تعد المنافسة الشرسة على الخدمات المتنوعة والخاصة عاملاً آخر يجعل الفنادق ومطاعم الوجبات السريعة تشتري معدات المطابخ الصناعية.

ونتيجة لذلك يمكن القول أن الأهداف الرئيسية الثلاثة لتصميم المعدات الصناعية للوجبات السريعة والمطاعم هي كما يلي:
السلامة الكاملة

يجب على كل شركة مصنعة لتصميم وإنتاج معدات المطبخ الصناعية تضمين هذه المكونات الثلاثة في منتجاتها حتى يتم تفضيلها من قبل المتقدمين. نظراً لأهمية الطعام، يقوم المهندسون بتقسيم الأجزاء المختلفة للمطبخ الصناعي والتحقق من أداء كل جزء على حدة. حيث أنهم استخدموا خبراء خاصين لكل قسم حتى يتمكنوا من تصميم وإنتاج المعدات ذات الصلة. أدت هذه الأقسام إلى زيادة التقدم في معدات المطابخ الصناعية.

قائمة معدات المطبخ الصناعية

إذا أردنا تعريف المهتمين والمتقدمين بمعدات كل قسم، فسيكون ذلك بالترتيب التالي:

معدات صيانة الأغذية

غرفة باردة تحت الصفر: من الممكن تجميد الطعام في هذه الغرف الباردة. لأنه يمكن ضبط درجة الحرارة الداخلية لهذه النماذج في نطاق درجات الحرارة من -10 إلى -24. تتوفر إمكانية التخزين طويل الأمد لجميع أنواع منتجات الألبان والخضروات والفواكه واللحوم والبقول وغيرها في مستودعات تحت الصفر. أما نوع معدات المطبخ الصناعي فيتراوح درجة حرارته بين زائد واحد وخمس درجات مئوية. ولذلك، فهي ليست مناسبة لتخزين المواد الغذائية لفترة طويلة. لأنه لا يمكن تجميد الطعام فيها، ويمكنك تخزين المواد الخام فيها لمدة تصل إلى أسبوعين.

غرفة التبريد ذات الدائرة المزدوجة: هذا النموذج من غرفة التبريد الصناعية لديه القدرة على توفير كفاءة أعلى من الصفر وأقل من الصفر. وبطبيعة الحال، يجب عليك الانتباه إلى نقطتين مهمتين. أولا، من أجل تغيير وضع الثلاجة الثانوية، عليك أولا إزالة المواد الغذائية المخزنة في الوضع فوق الصفر والبدء في غسل وتعقيم الخزان. ثم استبدل الأطعمة تحت الصفر أو العكس. ثانياً، إذا كنت تريد تصميم مستودعين منفصلين فوق الصفر وتحت الصفر بالأنظمة الثنائية، فسيكلفك ذلك الكثير.