يتم تقديم البيتزا في الوقت الحاضر في العديد من المقاهي وعربات الطعام والمطاعم والحانات بالإضافة إلى مطاعم البيتزا والوجبات السريعة نظرًا لشعبيتها المتزايدة في جميع أنحاء العالم. من أجل تحضير بيتزا جيدة يستمتع العميل بتناولها، من المهم اختلاف أنواع قوالب البيتزا وسمك القالب وخامة القالب ومتانته.
هناك مجموعة واسعة من قوالب البيتزا، كل منها يقدم شكلًا مختلفًا. يعتمد نوع القالب الذي تختاره لعملك على نوع البيتزا التي تريد طهيها.
قالب بيتزا طويل القامة
هذه الأنواع من القوالب تشبه القوالب العادية نظرا لحوافها الطويلة. القوالب العميقة متوفرة في كل من الأشكال الدائرية والمربعة، بالإضافة إلى الفولاذ المقاوم للصدأ والألمنيوم وغير القابل للالتصاق والمطلي بالقصدير. بالإضافة إلى ذلك، يمكن وضع هذه الأنواع من القوالب في أي نوع من الأفران الصناعية.
بيتزا الدانتيل
بسبب وجود المسام المفتوحة، تقوم شبكة البيتزا بتوصيل الحرارة بسهولة إلى العجينة وتجعل العجينة تنضج بشكل أسرع وتصبح مقرمشة.
قوالب الحديد الزهر
قالب متعدد الاستخدامات! يمكن استخدام هذا القالب في الشواية والفرن وتحت الشواية وحتى على موقد الغاز. الحافة المرتفعة لهذا القالب المصنوع من الحديد الزهر تجعل حواف البيتزا محمصة ومقرمشة. ورغم أن هذه الأطباق ثقيلة إلا أنها مناسبة جدًا لطهي البيتزا.
عفن بيتزا السيارات
تسمح لك قوالب CAR باستخدام لفافة أو ورق عجينة البيتزا لتحضير البيتزا. تساعد قوالب بيتزا CAR على إزالة البيتزا بسبب حافتها المنحنية. هذه القوالب مناسبة لجميع أنواع الأفران الصناعية.
رولي بيتزا قالب
معظم قوالب البيتزا العادية مصنوعة من الألومنيوم أو الألومنيوم المؤكسد بطبقة صلبة، ولهذا السبب يمكن استخدامها لجميع أنواع الأفران الصناعية. هذه القوالب متعددة الاستخدامات وتجعل من الممكن الطهي والتقطيع والتقديم في نفس القالب. هذا النموذج من قوالب البيتزا متين للغاية وبسيط وسهل التنظيف.
قالب البيتزا
يشبه هذا التنسيق إلى حد كبير التنسيق العادي أو الدائري، والذي يُستخدم غالبًا للخدمات. هذه الحافة العريضة تجعل القطع سهلاً. يمكن وضع قوالب الألمنيوم ذات الحواف العريضة في الفرن وعلى طاولة الطعام.
أسطح مختلفة من قالب البيتزا
قالب بيتزا متكامل: لا تحتوي هذه القوالب على ثقوب أو سطح غير مستو. تعتبر النوع الأكثر شيوعًا من قوالب البيتزا. ولهذا السبب، يستغرق انتقال الحرارة إلى كل مكان وقتًا طويلاً، مما يؤثر أيضًا على تجفيف عجينة البيتزا، ويساعد على تدفق الهواء تحت العجينة ويزيد من سرعة الطهي ويجعل عجينة البيتزا أكثر مقرمشة القوالب تجعل الحرارة تتدفق بشكل أفضل وتجعل العجينة مقرمشة وتقصر مدة الطهي
قالب البيتزا ذو الثقوب الكثيرة: هذا القالب يشبه القالب المثقوب، إلا أنه يحتوي على فتحات أكبر وهواء أكبر يتدفق ويتم تحميص العجين عاجلاً.
