خصائص وخصائص سوبر تشيكن
الدجاج الأخضر سوبر تشيكن يحتوي على نفايات أقل مقارنة بالدجاج العادي؛ ولهذا السبب، فإنه سيمنع المواد الضارة من دخول أجسامنا. تمر هذه الدجاجات بفترة نمو مدتها 45 يومًا بشكل طبيعي، ونظرًا لانخفاض عمر الذبح، فإنها تحتوي على كمية أقل من الدهون. ونظراً لعدم ضرورة استخدام المضادات الحيوية يمكننا التأكد من صحة هذا الدجاج طوال فترة النمو. عادة، في المسالخ الأكثر تقدما، من أجل الحفاظ على برودة الدجاج، يتم استخدام مبردات الهواء؛ لكن المسالخ العادية تضع الدجاج في الماء المثلج لهذا الغرض. وهذا الطفو الطبيعي للدجاج في الماء المثلج سيؤدي إلى تغلغل الماء في أنسجة الدجاج.
سيؤدي تغلغل الماء، مع زيادة وزن الدجاج، إلى تقليل جودة لحم الدجاج. باعتباره لحمًا أبيض عالي الجودة، يزن الدجاج السوبر عادة ما بين 1300 جرام على الأقل و2500 جرام على الأكثر. وتقوم الهيئة التنظيمية أيضًا بتربية وإنتاج الدجاج بمزيد من الحساسية والدقة؛ ولذلك يمكننا استخدام الدجاج الأخضر بثقة أكبر.
فوائد استخدام الدجاج السوبر
وفقاً لآخر الإحصائيات، يموت 25 ألف شخص كل عام في أوروبا بسبب البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية. كما تم تصنيف إيران ضمن 20 دولة في العالم والدولة الثانية في آسيا في مجال استهلاك المضادات الحيوية. ولذلك، يبدو من الضروري جدًا استخدام كميات أقل من الأطعمة التي تحتوي على المضادات الحيوية. إذا زادت مقاومة الأدوية للمضادات الحيوية، فسوف نضطر إلى استخدام أدوية أقوى وأكثر تكلفة.
أن يكون الدجاج خاليًا من المضادات الحيوية، فهذا يعني أنه لم يتم إعطاؤه المضادات الحيوية سواء عن طريق الطعام أو الماء أو الحقن. أثناء نمو الدجاج، تقوم الهيئة البيطرية في البلاد بإجراء الاختبارات وأخذ العينات أربع مرات (مرة في بداية النمو، مرتين في منتصف فترة النمو والمرة الأخيرة في نهاية فترة النمو). الدجاج الذي لم يتناول أي مضادات حيوية؛ وسيسمح لهم بالبيع كدجاج أخضر. عندها فقط سيتم منحهم شارة الدجاجة الخضراء. بمعنى آخر، في إيران، ستكون الهيئة البيطرية مسؤولة عن التأكيد الرسمي على نظافة الدجاج ووضعه في مجموعة الدجاج الأخضر.
