الزيت الحيواني المحلي هو زيت عضوي ينتجه البدو والقرويون. يتم تحضير هذا الزيت الحيواني المحلي من دهن حليب الحيوانات مثل الأبقار والأغنام والجاموس.
الزيت الحيواني المحلي مفيد جداً لتزويدنا بالطاقة خلال النهار ويعتبر منتجاً طبياً. قديماً كان يتم تحضير الزيت الحيواني المحلي من حليب الجاموس والماعز ويستخدم كمرهم للنباتات الطبية في علاج التورم والحروق وتدليك مفاصل الجسم.
بالإضافة إلى ذلك، كان الزيت الحيواني يرجع إلى تتميز بنقطة دخان عالية، وهي خيار جيد جدًا لقلي الطعام. والزيت الحيواني المحلي، والذي يتوفر اليوم في الأسواق في الغالب على شكل زيت البقر وزيت الأغنام؛ يمكنك استخدامه كل يوم حسب ذوقك. لكن كمية الاستهلاك اليومي لكل شخص هي ملعقتين يوميا، وهو ليس فقط لا يسبب مشاكل، بل هو أيضا مفيد جدا لنضارة الجلد والشعر والقلب والأوعية الدموية والعينين والجهاز الهضمي ونمو العظام.
كيف تصنع زيت الحيوانات المحلي
طريقة تحضير الزيت الحيواني المحلي تكون بهذه الطريقة، أولا نقوم بتحويل الحليب من البقرة أو الغنم إلى زبادي. ثم نقوم بتحريك الزبادي، وبعد التحريك نسكبه في وعاء أو وعاء ونستمر في التحريك لمدة 40 دقيقة تقريباً حتى يتم فصل دهون الزبادي عنه. الآن تحول الزبادي إلى اللبن وتم فصل دهنه عن اللبن وقم بإذابة الزبدة بلطف. مع استمرار العمل، ستظهر بعض الرغوة على الزبدة المذابة. نقوم بفصل الرغوة عن الزبدة تماماً وتبقى الزبدة الزائدة في قاع الوعاء. بعد أن تذوب الزبدة تمامًا على نار خفيفة، ارفعيها عن النار لتبرد.
نقطة مهمة جدًا:
إذا كنت تريد أن يكون للزيت الحيواني المحلي ملمس ناعم وكريمي، فمن الأفضل اتباع نفس الطريقة التي علمناها. وبطبيعة الحال، يقوم بعض الناس بغلي الزبدة لساعات حتى يتبخر اللبن. سيؤدي ذلك إلى خشونة الزيت الحيواني المحلي وقد يتم فقدان الفيتامينات الموجودة في الزيت الحيواني المحلي بسبب الحرارة العالية.
في هذه المرحلة يضاف الزيت الحيواني إلى نقول هذا المنتج، ولكن لكي يكون لديك المزيد من الطعم والرائحة، يمكنك تركه داخل الجرة لعدة أشهر. وبعد أشهر قليلة يصبح الزيت الحيواني المحلي جاهزاً، وهو غني بالفيتامينات والخصائص المتعددة للجسم.
سعر شراء زيت الحيوانات المحلي
يختلف سعر شراء الزيت الحيواني المحلي من الأبقار والأغنام. ويرتفع سعر زيت الغنم الحيواني بسبب ضعف نكهة وطعم زيت حيوان البقر، وانخفاض إنتاجه في القرية. لكن إنتاج الزيت الحيواني هو بقرتيحصان ويباع بسعر أقل في السوق.
اليوم، بلغ سعر زيت البقر المحلي 500 ألف تومان للكيلو في نوفمبر 1403، وزيت الأغنام 850 ألف تومان للكيلو. وبطبيعة الحال، الشراء بكميات كبيرة يمكن أن يجعل الأسعار مجنونة.
ومن خلال خلط زيت حيواني منخفض الجودة بدون قيمة غذائية، يبيع المحتالون سعر الزيت الحيواني المحلي بسعر أقل من معايير السوق، وهو أمر يصعب على معظم المستهلكين التعرف عليه. يبيعون بأسعار أقل بكثير. ولكن تأكد من أن تتذكر أن الزيت الحيواني المحلي، الذي تكون أسعاره أقل من المعتاد في السوق، يتم بالتأكيد خلطه مع زيوت منخفضة الجودة وليس له عمليًا قيمة غذائية مناسبة.تعد شركة Yekta Taste Company واحدة من الشركات المصنعة لزيت الحيوانات المحلي للحيوانات والحيوانات الصناعية التي توفر هذه المنتجات للبلاد ، خاصة في أسواق التصدير ذات الحجم الكبير بسعر أفضل جودة وبأسعار معقولة ومع عبوات مختلفة.
