ما هو البرقوق؟
البرقوق عبارة عن فاكهة ذات بذرة واحدة، ولها أنواع مختلفة من حيث الشكل واللون والطعم والحجم. هذه الفاكهة غنية بالمواد المغذية مثل الكالسيوم والمنغنيز والنحاس والبوتاسيوم والفوسفور والزنك والحديد. ولذلك، يمكن أن يكون لها العديد من الاستخدامات العلاجية. يتواجد البرقوق عادة في شكلين، شجيرات وأشجار، ويزرع مثاله المعدل بكثرة في إيران. يُعرف البرقوق عادة بطعمه الحامض واللذيذ، ويفضله الكثير من الناس بسبب طعمه المميز والمختلف.
أنواع البرقوق الجافة
1. بلوم بوخارا
يُعرف البرقوق الذهبي الصغير ذو الطعم واللون المختلفين باسم خوخ بخارى. موطن هذا البرقوق هو فرنسا ويستخدم كتوابل للطعام في ذلك البلد. في بلادنا، يزرع هذا البرقوق في الغالب في المناطق الجبلية الشمالية الشرقية والشمالية الغربية. هذا البرقوق غني بالبوتاسيوم ويستخدم لعلاج العديد من الأمراض مثل ارتفاع ضغط الدم. وعادة ما يستخدم خوخ البخاري المجفف في جميع أنواع الطبخات ليعطيها رائحة مميزة.
2. البرقوق الأسود
هذا البرقوق هو نوع آخر من البرقوق المعروف بلونه الأرجواني الداكن الجذاب. هذا البرقوق له طعم حلو ويستخدم لمختلف الأمراض. ويمكن استهلاك البرقوق الأسود طازجًا أو مجففًا مع الفواكه الأخرى.
3. البرقوق الكهربائي
موطن هذا البرقوق هو إيران وعادةً ما يتم استهلاكه جافًا. يمكن استخدام هذا البرقوق اللذيذ في تحضير جميع أنواع الحساء واليخنة.
4
يُعرف البرقوق الحلو جدًا من عائلة المشمش باسم خوخ القيسي. يتمتع هذا البرقوق بطعم حلو جدًا وتعتبر منتجاته المجففة بمثابة هدايا تذكارية لبعض المدن الإيرانية. القيسي والأرز وخورشت القيسي من ألذ الأطباق التي يتم تحضيرها بهذا المنتج اللذيذ والمغذي.
فوائد الخوخ الجاف للصحة
1. غني بالمواد المغذية والمفيدة
2. علاج الإمساك
3. غني بمضادات الأكسدة
4. تقليل السكر في الدم ، توازن حلاوة الخاص بك
