كل أنواع الحليب العجاف
يتم الحصول على الحليب المجفف عن طريق تجفيف حليب البقر بالرش أو الرش. لإنتاج مسحوق الحليب خالي الدسم، يتم أولاً فصل الدهن عن حليب البقر وفصل الحليب منزوع الدسم وتجفيفه عن طريق رش الماء. يتم تصنيف الحليب المجفف خالي الدسم حسب المعالجة الحرارية المستخدمة في إنتاجه (حرارة عالية، حرارة متوسطة، حرارة منخفضة).
توجد أنواع مختلفة من الحليب المجفف خالي الدسم، منها الحليب الجاف خالي الدسم الذي يحتوي على 32% بروتين و الحليب المجفف خالي الدسم بنسبة 34% بروتين، ولكل منها استخدامات مختلفة في صناعة الألبان. يمكن استخدام البروتين بنسبة 32% لإنتاج الزبادي، ويمكن استخدام مسحوق الحليب بنسبة 34% بروتين لإنتاج الجبن.
يتم إنتاج مسحوق الحليب سكيب على شكل مسحوق وحبيبات، والذي يذوب نوعه الحبيبي بسهولة في السوائل. ويرحب به المشترون لإنتاج الحليب الصالح للأكل واستخدامه في القهوة والشاي.
يستخدم مسحوق الحليب الذي يحتوي على 20 بالمائة من البروتين في صناعة الكعك والمعجنات. يُرحب بهذا النوع من الحليب الجاف الخالي من الدسم فقط لإنتاج الكعك والبسكويت والبسكويت؛ وعادة ما يتم شراؤه وبيعه في السوق بسعر تنافسي للغاية.
وجهة تصدير حليب الدهون الدهنية
أكبر أسواق تصدير الحليب المجفف الخالي من الدسم المنتج في إيران هي العراق وباكستان وأفغانستان وعمان على التوالي. يتم شراء الحليب المجفف منزوع الدسم في عبوات 25 كجم لإنتاج الزبادي والجبن من قبل الدول المذكورة أعلاه.
"واحدة من مئات شركات إنتاج الحليب الجاف منزوع الدسم هي شركة يكتا تومي خوشنام التي تبيع جميع أنواع الحليب الصناعي منزوع الدسم (SKIM) ذو الحمولة العالية والجودة الممتازة في أسواق التصدير، كما تعتزم هذه الشركة منح تمثيل المنتجات للمشترين والمستهلكين النهائيين في البلدان المذكورة
خصائص الحليب الهزيل 34 ٪
يحظى الحليب الجاف الخالي من الدسم بنسبة 34% بإقبال كبير على الشراء والبيع. يستخدم هذا النوع من الحليب المجفف في الغالب لإنتاج الجبن، ويعتبر العراق وباكستان من أكبر المشترين للحليب المجفف الخالي من الدهون بنسبة 34%. على سبيل المثال، فهي غنية بالفيتامينات. ولا يمنع استخدامه في الغذاء.
يتم تصدير الحليب المجفف خالي الدسم من إيران إلى العراق من قبل العديد من رجال الأعمال الذين يقومون بتوريد جميع أنواع الحليب المجفف، ويبرمون اتفاقيات مع المصانع المنتجة هذا المنتج.