ما هو الأرز؟
يعتبر الأرز، والذي يسمى بالأرز باللاتينية، من أهم الحبوب ويعتبر الغذاء الرئيسي لنصف سكان الكوكب تقريبًا، وله أنواع مختلفة. ومن المثير للاهتمام معرفة أن هذه الأنواع يقدر عددها بحوالي 150 نوعًا مختلفًا. إذا أردنا أن نقول باختصار، للحصول على الأرز الأبيض، يتم سكب حبوب الأرز في آلات خاصة. تقوم هذه الأجهزة بإزالة القشرة الخارجية للأرز ومن ثم عن طريق فرك الأرز بدون القشرة مع بعضها البعض، يتم تدمير غشاءه الخارجي أيضًا. بهذه الطريقة يصبح الأرز أبيض وشفاف.
مكونات من حبوب الأرز
◾️ الأرز: الجزء الخارجي من الأرز يسمى الأرز. لطهي الأرز واستهلاكه، من الضروري فصل هذا الجزء عن الأرز. بعد تنظيف الأرز، يتم الحصول على الأرز البني. ◾️ قشر الأرز: بعد فصل الأرز يتم الحصول على الأرز بالقشر، وهو في الواقع نفس الأرز البني الموجود في الأسواق. يحتوي قشر الأرز على كميات كبيرة من البروتين والدهون. ◾️حبوب الأرز: من خلال فصل الأرز والقشر عن الأرز، نحصل على حبوب الأرز. عندما تتم إزالة القشرة من الأرز، يتم إنتاج الأرز الأبيض بالفعل. تحتوي حبات الأرز على الكثير من النشا، ولهذا السبب، يحتوي الأرز على الكثير من اللمعان عند غليه.
القيمة الغذائية للأرز
القيمة الغذائية للأرز قيمة العناصر الغذائية الموجودة في الأرز عالية جدًا، الطاقة، الكربوهيدرات، البروتين، الألياف، الدهون، فيتامينات المجموعة ب، الكالسيوم الحديد والمغنيسيوم والمنغنيز والبوتاسيوم والزنك والفوسفور. ولذلك فإن البيلاف أو التشله المطبوخ مع الأرز هو طعام مغذي للغاية.
أهم فائدة لاستهلاك الأرز
أهم فائدة لاستهلاك الأرز مصدر غني للطاقة . سهل الهضم ومفيد خالي من الغلوتين مصدر للفيتامينات . السيطرة على الوزن
خصائص الأرز (خصائص الطبيعة والشفاء)
فوائد شراء الأرز الإيراني
