ما هي المنتجات العضوية؟
يقال إن المنتج العضوي هو منتج ذو أصل طبيعي في المقام الأول، وفي عملية إنتاجه بأكملها لم يتم استخدام أي مواد كيميائية أو إضافات أو عمليات تغير الطبيعة الطبيعية لمكوناته. يجب أن يتم إنتاج هذه المنتجات بطرق تتوافق مع معايير الزراعة العضوية أو تربية الحيوانات. تختلف هذه المعايير قليلاً في إيران والعالم.
المنتجات الزراعية العضوية
تعتبر الفواكه والخضروات والمنتجات الزراعية الأخرى عضوية إذا لم يتم استخدام الأسمدة الكيماوية أو المبيدات الحشرية لحصاد المحاصيل في تلك الأرض خلال السنوات الثلاث الماضية. على سبيل المثال، يعرف الأرز العضوي بأنه الأرز الذي لم يقم المزارع بإعطاء أي أسمدة أو مبيدات كيماوية لأرضه لمدة 3 سنوات قبل ذلك، وفي أي مرحلة من مراحل زراعة وحصاد الأرز لا توجد أسمدة أو مبيدات كيماوية للتعامل معها لا تستخدم. في هذه الحالة، يتم الحصول على القليل جدًا من الأرز ولهذا السبب يمكن أن يكون سعر هذا الأرز أعلى بأربع مرات من سعر الأرز العادي.
المنتجات الحيوانية العضوية
كيف تكتشف أنه منتج عضوي؟
هذا ليس بالأمر الصعب. المنتجات العضوية فقط هي المعتمدة العضوية. يتم تعيين هذه الشهادة للمنتج عندما يتم تأكيد حالته العضوية من قبل المؤسسات المعتمدة في كل بلد. وبعد مراقبة عضوية المنتجات حسب المعايير، تقوم هذه المؤسسات بمنحها شهادة عضوية. يتم فحص المنتجات العضوية بشكل مستمر ومن حين لآخر، وإذا تم تحديد في أي مرحلة أن المنتجين أو المزارعين يتصرفون بشكل مخالف للمعايير، فلن يتم إعطاء العلامة العضوية لمنتجاتهم.
إذا كان المنتج حاصلًا على شهادة عضوية من هذه السلطات، فيمكن وضع شعار تلك الهيئة على المنتج حتى يتمكن العميل من التأكد من أن المنتج عضوي. على سبيل المثال، في الولايات المتحدة، المنتجات العضوية تمامًا هي فقط التي تحمل علامة وزارة الزراعة الأمريكية.
وبطبيعة الحال، يجب أن تعلم أن وجود علامة عضوية دائمًا على المنتج لا يعني أنه عضوي حقًا، وهو كذلك. من الممكن أن البائع، من الملصق، إذا استخدم مواد عضوية مزيفة على منتجاته، فسيتم مقاضاته. إذا كنت تنوي شراء المنتجات العضوية، فيجب عليك الشراء من الأماكن التي يمكنك التأكد من أن المنتجات العضوية تخضع لرقابة الهيئات التنظيمية.
تصنيف الطعام من حيث أن تكون عضويًا أم لا
في معظم البلدان، يتم تصنيف المنتج ضمن إحدى الفئات الأربع التالية وفقًا لمدى مكوناته الطبيعية:
عضوي بنسبة مائة بالمائة: يتم تصنيع المنتجات بالكامل
عضوي: هناك منتجات تتكون من 95% من مكونات طبيعية.
يتم إنتاجها بمكونات عضوية: ب> هناك منتجات تحتوي على الأقل 70% مكونات طبيعية.
غير عضوية: الأطعمة التي تحتوي على أقل من 70% من المكونات الطبيعية لا تعتبر عضوية.
في إيران، يختلف هذا التصنيف قليلاً؛ بحيث يمكن وضع المنتجات العضوية في فئتين، عضوية أو في مرحلة انتقالية، اعتماداً على كمية مكوناتها من المواد الطبيعية.