الكولومبة هي نوع من الحلوى التي تعتبر تذكارًا مهمًا آخر لكرمان، ولها تاريخ طويل وخصائص علاجية كثيرة، ولكنها اليوم يتم تحضيرها وإنتاجها بقوالب صناعية مختلفة الأشكال وباستخدام الآلات وليس الأيدي. يشبه كلامبي البسكويت، مع الفارق أنه بداخله خليط من التمر المطحون مع الجوز ومسحوق الهيل والمنكهات الأخرى وعادة ما يستخدم في تزيينه الفستق أو مسحوق السمسم.
يقال أن الأصل الرئيسي للكليمبي هو مدينة بم، ولكن في الوقت الحاضر يتم إنتاجه وتقديمه في كل مكان في محافظة كرمان، وخاصة مدينة كرمان، مثل عيد النوروز، ويتم طهيه بطريقة تقليدية تمامًا. استخدموا الزيت المحلي والتمور من بساتين كرمان والحطب لصنع الكلومبة بزخارف بسيطة، ولكن في هذه الأيام يتم إنتاج كلومبيه بكميات كبيرة وبشكل صناعي كواحدة من أهم الهدايا التذكارية لهذه المحافظة.
خصائص المشبك
جميع المنتجات والمواد الغذائية تحتوي على مواد مفيدة ومفيدة يتم امتصاصها في جسم الإنسان عند تناولها وستكون مفيدة له ولكن بعض المنتجات لها قيمة غذائية أكبر بكثير ومن هذا المنطلق تجذب انتباه المستهلكين عملاء. مما لا شك فيه أن تمور كلمبا المنتجة في كرمان هي واحدة من أفضل المنتجات الغذائية المنتجة في إيران.
أهم خصائص المشبك
• تقوية عامة للجسم
• إزالة الضعف والخمول
• غني بفيتامين د
• منشط
• سد الشهية
• تعزيز القوة الجنسية
ينصح خبراء علم التغذية دائما الأسر، وخاصة النساء والأمهات، باستخدام هذا المنتج الغذائي القيم لتغذية أطفالهم لأنه كما تعلمون، ينشغل الأطفال بالعديد من الأنشطة البدنية خلال النهار وتتسارع طاقة جسمهم. المفقودة، لذلك يحتاجون إلى إمدادات سريعة من المواد السكرية لتغذية جزيئات الجسم، وأفضل وقود للجسم هي المواد السكرية أيضاً، وأفضل مصدر للمواد السكرية هو التمر أيضاً، وأفضل منتج غذائي ينتجه التمر والكلمب. . إنه كرماني.
محتويات المشبك
تتكون الكلومة من جزأين رئيسيين: جزء خارجي يشكل شكلها الذي يشبه البسكويت وجزء داخلي يصنع بشكل منفصل ثم يوضع داخل عجينة الكلومة.
بشكل عام ما الذي يجب تحضيره هذه الحلوى اللذيذة هي: الزيت الصلب، دقيق القمح الأبيض، صفار البيض، الحليب المبستر، مسحوق الخبز، السمسم، الجوز، الفستق، التمر، مسحوق الهيل، القرفة، الزعفران. السكر والورد