أول مرة خبزت نساء الكرماني كلومبيه كانت على شكل دائري. والآن، يتم إنتاج معظم المشابك بشكل دائري، ولكن مع اختلاف استخدام ختم وقالب المشابك لجمالها الأكبر. هناك أنواع مختلفة من القوالب والمشابك. يمكن أن تكون الأشكال الدائرية للمشابك بسيطة أو منقوشة. في الأيام الخوالي، كانت القوالب كلها مصنوعة من الخشب. لكن اليوم يتم استخدام القوالب البلاستيكية والألمنيوم أيضًا، والتي تكون على شكل قوالب ضغط.
قالب الضغط
يتم تشكيل قوالب ضغط الكلومبي على شكل قوالب البسكويت وذلك بالضغط بالقالب على عجينة الكلومبي بعد اتساع عنق عجينة الكلومبي. يمكن أن يكون لهذه القوالب أشكال وأحجام مختلفة وفقًا لوصفة klumpa. لكن ما يميز هذه القوالب هو التصاميم المنقوشة التي تضاعف جمال المشبك.
المشبك
الكروم المربع هو نوع خاص من كلام التمر الذي يتم تقطيعه إلى شكل مربع. ومن مكوناته الرئيسية التمر ودقيق القمح والزيت والمحليات النباتية مثل مسحوق الهيل. على الرغم من أن الكلومبي الأصلي لكرمان هو على شكل كلومبي مستدير، إلا أن صناعة المواد الغذائية ناجين رفسنجان قامت بتسويق هذا المنتج في شكلين، دائري ومربعة. القطع المربع له العديد من المزايا الرئيسية. أولا، هو أكثر ملاءمة لحزمه، وثانيا، المشبك هو لدغة الحجم.
المشبك
الكلومبيه هي وجبة خفيفة كاملة ومغذية لأنها مصنوعة من القمح وتحتوي أيضا على التمر والجوز والمواد المغذية. أثناء النهار وعندما تشعر بالجوع، من الأفضل تناول وجبة خفيفة بدلاً من تناول الأطعمة الضارة. لأنه بالإضافة إلى كونها لذيذة ولذيذة، فإن هذه الحلوى التقليدية ستحلى فمك. كما أنه يوفر المواد اللازمة لعملية التمثيل الغذائي في الجسم.
قطع المشابك بناءً على مقدار الاستهلاك
يُعرف كرمان كلامبه بأنه أحد أكثر الأطعمة الإيرانية التقليدية حيوية ولذيذة. هذه الحلوى عبارة عن مزيج من المواد الخام بما في ذلك الدقيق والسكر والزيت ونواة الجوز. إحدى السمات الفريدة لكلومبي كرمان هي القدرة على توفير طاقة كبيرة لجسم الإنسان. نظرًا لمحتوى هذا الحلو الغني بالعناصر الغذائية مثل الكربوهيدرات والدهون الصحية والبروتين، يمكن القول أن الكلومبي مصدر قوي للطاقة. ولهذا السبب، حتى كمية صغيرة منه يمكن أن تشبع جوع الإنسان تمامًا وتزوده بالطاقة اللازمة.
وبناءً على هذه الميزة، عادةً ما يوفر بائعو كلامبي كرمان الكمية المناسبة وفقًا لاحتياجات الجسم. المشترين من هذا يقدمون لهم الحلويات. يمكن للمشترين الذين يحتاجون إلى المزيد من الطعام شراء المزيد من المشابك لتلبية احتياجاتهم من الطاقة. أيضًا، عادةً ما يتم تعبئة المشبك بطريقة تجعل من الممكن تقسيمه إلى أحجام مختلفة، بحيث يمكن لكل شخص استهلاك الكمية المناسبة وفقًا لاحتياجاته.