ساركا
يجب على أولئك الذين يحبون الشاي الإيراني أن يعرفوا أي نوع من الشاي هو شاي Sargol Bahare العضوي ومدى تميز مذاقه ورائحته. شاي سرجول هو نوع من الشاي يتم حصاده من أعلى أوراق وبراعم نبات الشاي. عادة ما يتم حصاد هذه الأوراق في الربيع ولذلك يطلق عليه شاي سارجول بهاري. تتميز الأوراق الشابة والطازجة لنبات الكاميليا سينينسيس أو الشاي بخصائص وطعم فريد من نوعه، أما الأوراق الكبيرة والخشنة فلا تحتوي على هذه الخصائص.
المنتجات العضوية
العضوية هي طريقة إنتاج منتج لا يتم فيها استخدام أي مواد كيميائية؛ على سبيل المثال، لا تستخدم الزراعة العضوية أي أسمدة كيماوية أو مبيدات حشرية أو مبيدات أعشاب أو مواد كيميائية أخرى في إنتاج منتجاتها. كما أنها لمعالجة منتجاتها لا تضيف مواد مثل المواد الحافظة والألوان الغذائية والهرمونات والزيوت الأساسية إلى المنتج. وبهذه الطريقة، تتمتع المنتجات العضوية بصحة كاملة. وفي هذه الأثناء، يتم أيضًا حماية النظام البيئي والبيئة من أضرار المواد الكيميائية؛ ولذلك، فإن المنتجات العضوية لا تقدم فقط منتجًا صحيًا خاليًا من السموم الكيميائية للمستهلك، ولكنها أيضًا تمنح الصحة لموظفيها والحيوانات المائية والحيوانات والكوكب بأكمله؛ لأن السموم الكيميائية ضارة بالكوكب بأكمله، ولا تستخدم المنتجات العضوية أي سموم في الإنتاج والمعالجة. إحدى فوائد استخدام المنتجات العضوية هي تقليل خطر الإصابة بالسرطان. وتتميز هذه المواد بخصائص عالية مضادة للأكسدة تساعد في الوقاية من السرطان.
خصائص الربيع العضوي
إذا كنت لم تهتم بالشاي حتى الآن واهتممت فقط بجمال عبوته عند الشراء، فقد حان الوقت لإعادة النظر في هذا الاختيار. نظرًا لأن الشاي هو أحد المشروبات الأكثر استهلاكًا في إيران، فإنه يمكن أن يؤثر بشكل مباشر على صحة الناس؛ ولذلك، فإن اختيار الشاي الجيد والصحي هو أحد الأولويات. يعتبر شاي Sargol Bahare العضوي هو أفضل شاي في جميع أنحاء إيران، ولكن أيضًا في العالم؛ لأنه مأخوذ من أفضل أوراق الشاي، بالإضافة إلى أنه محضر بطريقة عضوية.
مواصفات شاي الربيع العضوي
يتم إنتاجه عضويًا وحاصل على شهادة عضوية.
لها أوراق حساسة وشابة.
تصبح الأوراق ملتوية بعد التجفيف.
طعمها حامض ومر قليلا.
إنها ملونة وشفافة للغاية. كما أن لونه قوي.
رائحته قوية.
لم تتم إضافة أي زيوت أو ألوان أساسية إليه.
إنه نقي وبدون سيقان كبيرة.
وكغيره من أنواع الشاي الإيراني، فهو يتخمر ببطء.
فوائد ساركول الربيع العضوي
بالإضافة إلى هذه الخصائص، يتمتع شاي السرجول أيضًا ببعض الخصائص الأخرى بسبب أوراقه الصغيرة. هذه الخصائص هي:
مضادات الأكسدة العالية
تمييع تركيز الدم
قوة العظام
مخفض للكوليسترول
منخفضة السعرات الحرارية
منشط ومزيل للتوتر
إزالة السموم من الجسم
رعاية القلب
لا يوجد تدهور في الدماغ
يزيد من قوة الجهاز المناعي
تلاشي بعض البقع الجلدية عند الاستخدام الموضعي
لا حرقة
يحتوي على فيتامينات ب المركب، ج، وفيتامين هـ
تخفيف النعاس
أنواع شاي السرجول
يحتوي شاي سرجول بهاري العضوي أيضًا على أنواع مختلفة تجعل مذاقها ورائحتها مختلفة. أنواع شاي السرجول تشمل:
شاي سرجول الذي ينمو في الجبال.
شاي سرجول الذي ينمو على سفوح الجبل
شاي سيرجول الأخضر
شاي الرأس الأسود
صحيح أننا عادة نعرف اسم سرجول مع فصل الربيع، لكن هناك أوقات أخرى لقطف شاي سرجول. الصيف والخريف وبهذه الطريقة يطلق عليهم شاي سرجول الصيف وشاي سرجول الخريف.
شاي سرجول المرتفعات ليس مرًا على الإطلاق، ومحتوى الغاز فيه مرتفع قليلاً، ومن ناحية أخرى، له طعم جوزي قليلاً. أما شاي مجال سيرجول فهو مرير بعض الشيء ومستوى الغاز فيه أقل ويعطي القليل من طعم الحمضيات.
سارباج
قبل تحضير الشاي الإيراني، من الأفضل غسله. للقيام بذلك، صب الشاي في إبريق الشاي وأضف إليه بعض الماء البارد. ثم استنزاف الماء البارد. لا تستخدم الماء الذي تم غليه وتبريده عدة مرات؛ لأنه يفقد الأكسجين ويقلل من جودة الشاي. قم بتحضير الشاي في إبريق الشاي الصيني لتشعر بكل خصائصه. لا ينصح باستخدام إبريق الشاي المعدني. من الأفضل استخدام غلاية أو السماور لتحضير الشاي وليس آلة صنع الشاي. لا تدع الشاي يغلي. الشاي المغلي ضار للجسم. عليك أن تتحلى بالصبر لتحضير الشاي الإيراني. لا يحتوي هذا الشاي على زيت أساسي وبالتالي يتم تخميره متأخرًا. لكل كوب من الشاي، تحتاج إلى صب ملعقة صغيرة من الشاي الجاف في إبريق الشاي. حان الوقت الآن لتحضير شاي سرغول الربيعي العضوي الإيراني. قم بغلي بعض الماء في غلاية أو السماور. اغسلي الشاي الجاف وضعي إبريق الشاي الذي يحتوي على الشاي الجاف المغسول على بخار السماور حتى يجف الشاي؛ هذا حوالي 2 دقيقة. أضف الآن الماء المغلي إلى الشاي واتركه لمدة 15 دقيقة تقريبًا. الشاي الخاص بك جاهز. لاحظ أنه إذا كنت تقوم بتخمير الشاي الأخضر، فلا يجب إضافة الماء المغلي 100 درجة إلى الشاي. بل دع درجة حرارة الماء تنخفض قليلاً وتغلي (حوالي 85 درجة مئوية). كما لا تضعي إبريق الشاي الذي يحتوي على الشاي الأخضر على البخار المباشر للغلاية أو السماور واتركيه يتخمر بعيدًا عن الحرارة. ومن الأفضل تغطيته بقطعة قماش حتى يظهر طعمه ورائحته بشكل أفضل.
