ربما كنا نحن الإيرانيين نستخدم الفخار لتقديم الطعام منذ بداية الأرض، لكن التاريخ الطويل لاستخدام الأواني الخشبية يعود إلى العصر الحديدي في إنجلترا. منذ بداية إنشائها وحتى القرن الثامن عشر، كانت الأطباق الخشبية واحدة من أكثر أطباق التقديم شعبية بين الناس. لكن القرن الـ 18 لم يكن نهاية استخدام الأطباق الخشبية، والآن في القرن الـ 21، ظهرت الحركات الحديثة في استخدام الأطباق الطبيعية والصديقة للبيئة مع تصاميم بسيطة لكن جميلة جعلت من الأطباق الخشبية واحدة من أشهر أطباق التقديم والتقديم. في العالم أصبح لقد كان الإيرانيون سباقين في استخدام الأطباق الخشبية لاهتمامهم الكبير بإقامة الحفلات وحفلات الاستقبال. حالياً، من خلال زيارتك لمطعم أو مقهى، ستلاحظ أن عدداً كبيراً من المطاعم والمقاهي تستخدم أطباق التقديم الخشبية لخدمة عملائها.
طبيعية الأرز
أولا وقبل كل شيء، الخشب مادة طبيعية. وهذا يعني أن الحاويات الخشبية قابلة للتحلل وقابلة للتجديد. القابل للتحلل البيولوجي يعني أنه من السهل تفكيكه وإعادة تدويره بطبيعته. إذا تركت في الخارج لبضع سنوات، فسوف تعود إلى التربة وتضيف العناصر الغذائية إليها. المتجددة تعني أنه يمكن استبدالها بزراعة المزيد من الأشجار. لذلك، طالما أننا نستبدل الأشجار المستخدمة في صناعة الحاويات بنفس الكمية، فإن الخشب مادة مستدامة.
الاسترخاء
يعد لمس وعاء أو كوب خشبي تجربة عاطفية ومرضية للغاية. أظهرت الأبحاث أن لدينا ارتباطًا عميقًا بالعالم الطبيعي ونستجيب بشكل إيجابي للتصميم المحب للحياة.* إن استخدام الأطباق والأوعية والحاويات الخشبية يمكن أن يعزز هذا الارتباط بالطبيعة في حياتنا اليومية. ونتيجة لذلك، سوف نزيد إحساسنا بالرفاهية والسلام.
*"التصميم الحيوي هو مفهوم يستخدم في صناعة البناء لزيادة ارتباط السكان بالبيئة الطبيعية من خلال استخدام الطبيعة المباشرة ويتم استخدام الطبيعة غير المباشرة وظروف المكان والمكان."
العزل
الأوعية الخشبية مناسبة للطعام الساخن والبارد. الخشب مادة عازلة طبيعية. لذا تساعد الأوعية الخشبية في الحفاظ على دفء الطعام مع حماية يديك من الحرارة الشديدة. إن حمل وعاء خشبي مملوء بالعصيدة في صباح بارد يعد تجربة رائعة.
صديقة للبيئة
لقد قلنا من قبل أن الخشب مادة طبيعية. وعلى هذا النحو، فهو جزء من دورة الأرض ويتحلل ليتم إعادة تدويره بشكل طبيعي. ليست جميع أشكال البلاستيك طبيعية أو صناعية أو حيوية، ولكن يتم تصنيعها من خلال العمليات الكيميائية الصناعية، باستخدام موارد غير متجددة، والتي تنتج انبعاثات سامة. من المقبول على نطاق واسع أن البلاستيك يمثل مشكلة حقيقية لكوكب الأرض والحياة البرية. وذلك لأن الأمر يستغرق 100 عام حتى يتحلل بعد التخلص منه. لسوء الحظ، حتى بعد كل هذا الوقت، لا يمكن أن يتحلل تمامًا، بل يتحلل فقط إلى قطع أصغر وأصغر ويصبح بلاستيكًا دقيقًا. يُنظر الآن إلى هذه المواد البلاستيكية الدقيقة على أنها تهديد كبير للحياة البرية عند تناولها وقد شقت طريقها الآن إلى السلسلة الغذائية البشرية. إدارة النفايات البلاستيكية عن طريق حرقها تسبب مشاكل بيئية. إن النسبة الصغيرة التي يتم إعادة تدويرها تستخدم ببساطة المزيد من الطاقة والمواد الكيميائية، لذا فإن كل خطوة من عمر البلاستيك لها تأثير سلبي على الكوكب. لذا فإن شراء كميات أقل هو وسيلة رائعة لمساعدة الكوكب.
ينظف
هناك اعتقاد خاطئ بأن الأسطح الخشبية ليست أكثر قذارة أو نظافة من البلاستيك. أجرى الدكتور دين كليفر، أستاذ سلامة الأغذية بجامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو، بحثًا يقارن مستويات البكتيريا على ألواح التقطيع الخشبية والبلاستيكية. يمكنك قراءة تقريره الكامل عن سلامة المواد الغذائية والحاويات الخشبية هنا. أظهرت هذه الدراسات وغيرها* أن الخشب يحتوي في الواقع على بكتيريا أقل من البلاستيك. وقد ثبت أيضًا أن الخشب مضاد للبكتيريا بشكل طبيعي.