يعد الأرز أحد الأطعمة الرئيسية والأكثر شعبية في إيران. ويعتبر شمال البلاد، بمناخه الملائم وتربته الخصبة، أحد أهم منتجي الأرز في إيران. وفي الشمال، تتم زراعة أنواع مختلفة من الأرز ذات مذاق ورائحة وخصائص مختلفة، ولكل منها مراوحها الخاصة.
أفضل أنواع الأرز الشمالي
أرز هاشمي:
الهاشمي هو أرز ذو حبات طويلة وبيضاء وشفافة، ويعرف بأنه من أطيب وأطيب أرز الشمال. نكهة الهاشمي الفريدة جعلته الخيار الأول لكثير من الناس. بالإضافة إلى رائحته وطعمه اللطيف، فإن هذا الأرز يحتوي على حبات طويلة غير متكسرة تجعل الأرز طريًا وطريًا.
رايس تاروم:
الطارم هو أرز آخر من شمال البلاد ذو حبات طويلة وممدودة للغاية. ويتم إنتاج هذا الأرز بنوعين من الطارم المحلي والطارم الهاشمي، وكلاهما يتمتعان بمكانة عالية من حيث الطعم والرائحة. الطارم المحلي له نكهة أقوى وبذور أطول، بينما الطارم الهاشمي له نكهة ورائحة أكثر اعتدالا وبذور أقصر من الطارم المحلي.
الأرز الصدري:
السدري هو أرز ذو حبات قصيرة وعريضة وله رائحة وطعم طيب. يحظى هذا الأرز بشعبية كبيرة في شمال البلاد لأنه ينضج بشكل أسرع وأكثر لزوجة من الهاشمي والطارم. بذور الصدري تنضج بسهولة وفي وقت قصير وتعطيك طعم ورائحة مميزة.
رايس شيرودي:
شيرودي هو الأرز ذو الحبة الطويلة والمستطيلة، ويتم تسويقه من منطقة شيرود في مازندران. يتمتع هذا الأرز برائحة قوية وممتعة، بالإضافة إلى طهيه الناعم والطري، فإنه يمنحك مذاقًا فريدًا.
أرز ذيل الأسود:
الذيل الأسود هو أرز ذو حبوب طويلة وممدودة ويزرع في سفوح جبال البرز. يتمتع هذا الأرز بطعم ورائحة خفيفة ومريرة قليلاً، بالإضافة إلى بساطته وأصالته، وله مراوح خاصة به. بالمقارنة مع أنواع الأرز الأخرى، فإن الذيل الأسود يحتوي على حبات أقصر وأطول ويقدم لك طعمًا فريدًا.
أرز أنبيبو:
أمباربو هو أرز ذو حبات متوسطة ومستطيلة، وله رائحة وطعم لطيف للغاية. يُعرف هذا الأرز باسم "الرمان" بسبب رائحته وطعمه الفريد. يحتوي العنبر، بالإضافة إلى طعمه ورائحته الطيبة، على بذور طويلة وسهلة الطهي، مما يجعله خيارًا مناسبًا لتجميع الأطباق.
يتم زراعة أفضل أنواع الأرز في إيران في المنطقة الشمالية، أي حقول الأرز في مقاطعات جيلان ومازندران وجولستان. وبطبيعة الحال، هناك أيضا الأرز مثل العنبر الذي يزرع في الجزء الجنوبي من البلاد؛ لكن جودتها لا تقارن بالأرز الشمالي مثل الطارم والهاشمي والدمسية وغيرها.
ما هي أفضل ميزات الأرز الشمالي؟
رائحة طيبة
طعم طيب
سهل الطبخ
سهل الهضم
وأيضًا عند شراء الأرز الإيراني يجب عليك التحقق من بعض الأمور حتى تتمكن من شراء أفضل أنواع الأرز بأفضل جودة:
لون موحد
حجم موحد
رائحة الأرز
لا يوجد حشرات وسوس
عند اختيار أفضل أرز في الشمال، يجب أن تأخذ في الاعتبار أشياء مثل الرائحة والطعم وجودة الطهي والقيمة الغذائية للأرز في الشمال وما إلى ذلك، حتى تتمكن أخيرًا من العثور على مجموعة من الأرز الممتاز لشرائها.< / ع>
