التخزين البارد أو التخزين البارد عبارة عن مساحات يتم التحكم فيها للحفاظ على الطعام والأدوية والمنتجات في درجات حرارة منخفضة لمنع فسادها. يتم استخدام الثلاجات في الصناعات الغذائية والدوائية والزراعية وحتى الصناعية. لفهم الهيكل تمامًا ، يجب أخذ أنواع وأنواع الثلاجات والأبعاد المختلفة مثل نطاق درجة الحرارة ونوع التطبيق ونوع التبريد والأبعاد والتصميم والتنفيذ. فيما يلي واحد شامل لكل من هذه
بناء مجموعة متنوعة من الثلاجات في QOM
في فئة الثلاجات ، يتم استخدام المعلمات المختلفة في صناعة التبريد ، بما في ذلك نطاق درجة حرارة التخزين البارد ، واستخدامها ، ونوع المبرد المستخدم في تصميم الثلاجة ، والتي سنقوم بفحصها تقنيًا. / p>
الثلاجة فوق الصفر (ثلاجة الصيانة)
تم تصميم هذه الأنواع من الثلاجات لتخزين المنتجات التي لا تحتاج إلى تجميدها. عادة ما تكون درجة حرارة هذه الثلاجات بين 0 و 15 درجة مئوية تُستخدم هذه الأنواع من الثلاجات لتخزين الفواكه والخضروات والألبان وغيرها من الأطعمة
تحت ثلاجة صفر (ثلاجة تجميد)
عادة ما تكون درجة حرارة هذه الأنواع من الثلاجات من 18 درجة مئوية سلبية إلى 40 درجة مئوية السلبية وغالبًا ما تستخدم لتخزين المنتجات المجمدة مثل اللحوم والأسماك وغيرها من المنتجات الغذائية التي يجب أن تبقى في التجميد. في هذه الطريقة ، يتم استخدام مبرد الصفر الفرعي أو وحدة التكثيف عادة لإنشاء التبريد أو التبريد
الثلاجة الصناعية: تستخدم عادةً للحفاظ على كميات كبيرة من المحاصيل في الصناعات الغذائية أو الأدوية أو الزراعية. يستخدم في المتاجر ومحلات السوبر ماركت وعادة ما يكون له أبعاد أصغر. لديهم الرطوبة. >
نصائح التصميم والبناء
ينبغي النظر في العديد من المعلمات في تصميم وتصنيع المستودعات الباردة. على سبيل المثال ، بعض هذه العوامل هي: أبعاد الثلاجة ، وكيفية تنفيذها وبناءها ، وحساب السعر ، وما إلى ذلك ، وكلها يجب أن تصل إلى مبادئ هندسة التوازن والتوازن
الأبعاد وتصميم المتاجر الباردة
تختلف أبعاد المتاجر الباردة اعتمادًا على نوع الاستخدام وحجم المنتج واحتياجات العملاء المحددة. يتم النظر في العوامل التالية في تصميم هذه الأنظمة:
الحجم الداخلي (السعة): يجب أن يكون يتناسب مع كمية المنتج ونوع الصيانة العزل: يجب أن تكون الجدران والسقف وأرض الثلاجة معزولة جيدًا لمنع اختراق الحرارة وفقدان الطاقة. عادةً ما تستخدم لوحات البولي يوريثان بسماكة مختلفة. يجب تحديد بناءً على احتياجات درجة الحرارة ونوع المبرد. تشمل أنواع أنظمة التبريد أنظمة التبخرية المباشرة والأنظمة غير المباشرة (المبردات)
تنفيذ وبناء ثلاجة
يتطلب تنفيذ الثلاجة التعاون بين مختلف الفرق ، لأن المعلمات التقنية والبيئية المختلفة. تركيب لوحات العزل والأبواب والفيضانات. B>
احسب سعر الثلاجة
أبعاد الثلاجة: كلما زادت تكلفة المعدات والمعدات الجودة: يزيد من عزل الجودة والسماكة من التثبيت أنظمة التحكم الذكية: قد تضيف المراقبة والأنظمة الذكية للتحكم في درجة الحرارة والرطوبة والتحذيرات إلى التكلفة النهائية
ما هو الفرق مع النفق المتجمد؟
الفرق بين الثلاجة والنفق المتجمد يكون عمومًا في سرعة التجميد والاستخدام ودرجة الحرارة. تم تصميم كل نوع من هذين النوعين من أنظمة التبريد لأغراض مختلفة ، والتي سنناقشها أدناه:
هي ثلاجة كبيرة منخفضة درجة الحرارة تستخدم للصيانة الطويلة على المدى الطويل وعادة ما تكون في درجة حرارة ثابتة (في ثابتة درجة الحرارة (تعمل فوق الصفر أو أقل من الصفر) وتستخدم في الغالب لتخزين الأدوية والمحاصيل التي تحتاج إلى الحفاظ على برودة أو تجميد. في النفق المتجمد ، تصل المنتجات إلى درجات حرارة تقل عن الصفر (عادة ما تكون أقل من 40 درجة مئوية) في فترة زمنية قصيرة ، مما يتسبب في تجميد الماء بسرعة وتشكيل بلورات جليدية أصغر. تساهم هذه العملية في الجودة العالية للمنتج المجمد