بيع وتوزيع التوابل والفاصوليا في طهران

ما هو التوابل؟

في فن الطهي ، تشير كلمة التوابل إلى أي جزء مجفف من النبات ، باستثناء الورقة ، التي تستخدم للتوابل والتذوق إلى الوصفة ، ولكن لا تستخدم كمكون رئيسي. تُستخدم التوابل أيضًا في الطب والطقوس الدينية ومستحضرات التجميل والعطور. التوابل لديها العديد من الخصائص الطبية ويمكن أن تساعد في موازنة طبيعة الأطعمة ، وكذلك المواد الحافظة ، تمنع الفساد الغذائي لأن العديد من التوابل لها خصائص مضادة للبكتيريا.

خصائص التوابل

تتميز التوابل بالعديد من الخصائص العلاجية بالإضافة إلى إعطاء الطعام نكهة فريدة من نوعها. بعض التوابل هي مزاج دافئ يتم استخدامها بشكل أفضل في الأطعمة الباردة والفلفل الأسود والأحمر والكركم والقرفة والزنجبيل في مجموعة من التوابل الدافئة. بعض التوابل الأخرى باردة ، بما في ذلك بذور الليمون ، الدائرية ، السوماك والكزبرة. من الأفضل معرفة خصائصها قبل استخدام التوابل وتستهلك التوابل الساخنة في الشتاء والتوابل الباردة في الصيف

استخدام وفوائد التوابل

عندما تكون طاهياً ذي خبرة ، فأنت تعلم أن وجود خزانة ذات جودة جيدة سيكون أحد الأسرار لتذوق الطعام. ما قد لا تعرفه هو أن التوابل يمكن أن تمنع الطعام من الإفساد والمساعدة في زيادة لون المركبات النباتية والصح. العديد من التوابل والخضروات الشائعة مثل القرنفل ، والكركم ، وإكليل الجبل ، والكيمة والقرفة لها خصائص قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.

عمر الخضار والتوابل

تعرّف إدارة الغذاء والدواء التوابل على أنها مكونات عشبية عطرة ، تمامًا ، مكسورة أو طحن ، والتي تتمثل وظيفتها المهمة في الطعام في جعل التوابل بدلاً من المغذي. في عالم المطبخ ، تكون التوابل مصنوعة من الجذور أو الجلد أو السيقان المجففة من النباتات ، في حين أن الخضار جافة أو نباتات جديدة. على سبيل المثال ، تدوم التوابل الجافة لفترة أطول من الخضروات الجافة ، وكلما كانت التوابل الأكثر اكتمالا أو أقل معالجة ، كلما طالت مدة الصلاحية. عادةً ما تستمر العيوب ، والفلفل الحلو ، والفلفل الحار ، وما إلى ذلك ، عادة ما تكون من لحوم البقر اليمين أو غير المنقطعة مثل بذور الكزبرة ، وبيض الخردل ، والبذور الهندية ، والقرنفل ، وما إلى ذلك. إذا تم الاحتفاظ بالتوابل بشكل صحيح ، فيمكنها أن تستمر لمدة تصل إلى 4 سنوات. ولكن إذا كنت تستخدم الملح المتأخر ، فقد تفقد التوابل مع مرور الوقت

الحفاظ على التوابل

دليل تسوق التوابل عالي الجودة