ماكينة مخبز

لآلات المخابز أنواع مختلفة، ولكل منها وظيفتها الخاصة. بشكل عام، يمكن تقسيمها إلى فئتين رئيسيتين:

آلات الخبز فرن النفق

تستخدم هذه الآلات لخبز جميع أنواع الخبز مثل لافاش، بربري، سينجاك، توفتون وغيرها. وهناك أنواع مختلفة من آلات خبز الخبز، والتي تشمل:

بكرو النفق الدوارة

تُستخدم هذه الأنواع من الأفران لخبز الخبز بكميات كبيرة. يوضع الخبز في صواني خاصة ويدخل إلى الفرن. يمكن تعديل درجة الحرارة والرطوبة داخل الفرن ويمكن استخدامها لخبز جميع أنواع الخبز.

تجعيد الشعر الدوارة.

تُستخدم هذه الأنواع من الأفران أيضًا لخبز الخبز بكميات كبيرة. يوضع الخبز داخل صواني خاصة تتحرك بشكل دوار. تشغل الأفران الدوارة مساحة أقل من الأفران النفقية وهي مناسبة للمخابز ذات المساحة المحدودة.

الأفران الدوارة:

تُستخدم هذه الأنواع من الأفران لطهي الخبز الحجري. يتم لصق الخبز يدويًا في الفرن ويتم طهيه عن طريق تدوير الصواني. الأفران

يخبزون الخبز الحجري بجودة ومذاق جيد.

أفران الغاز:

تُستخدم هذه الأنواع من الأفران لخبز خبز اللافاش والتافتون والبربري. يتم توفير الحرارة داخل الفرن عن طريق مواقد الغاز. تتميز أفران الغاز باستهلاك منخفض للوقود كما أنها اقتصادية.