نهاية للارتباك في سوق مليء بالاحتيال

أصبح شراء العسل في إيران تحديًا كبيرًا. عندما تدخل السوبر ماركت ترى عشرات الجرار ذات الألوان الجذابة، كلها مكتوب عليها "طبيعي 100%"، لكن عندما تفتح باب المنزل، كل ما تشعر به هو الطعم الحلو المقزز للسكر الصناعي والجلوكوز.

إن عدم الثقة هذا هو حقك. لسوء الحظ، قام المنتفعون بتعطيل السوق عن طريق تغذية النحل صناعيًا (الماء والسكر) أو ما هو أسوأ من ذلك، صنع العسل الاصطناعي من النشا والزيوت الأساسية. لكن لدينا قاعدة غير مكتوبة ولكنها مقدسة في تشابار: "يجب أن تكون رائحة العسل مثل الزهرة، وليس المصنع."

إن عسل مجموعة شابار هو المنتج المباشر لمناحلنا في المرتفعات البكر في دلمان، وقزوين وقرية سارشيشم في لاهيجان. لا يوجد وسيط هنا؛ خلية النحل على سفح الجبل وجرة العسل على مائدة إفطارك. في هذا المقال نريد أن نقول الحقيقة مرة واحدة وإلى الأبد حول تشخيص العسل الحقيقي وتبديد خرافات الإنترنت.

جغرافية العسل؛ لماذا ديلمان وقزوين؟

العسل هو مستخرج من تربة ونباتات المنطقة. يطير نحل العسل إلى نطاق محدود، وبالتالي فإن جودة العسل تعتمد تمامًا على الغطاء النباتي لتلك المنطقة. لماذا نصر على أن عسل ديلمان وقزوين من أفضل الأنواع في إيران؟

ديلمان: صيدلية جيلان الطبيعية

تعد منطقة مصيف ديلمان في مرتفعات سياكول موطنًا للنباتات الطبية النادرة بسبب مناخها البارد والجبلي.

• الغطاء النباتي: عندما يطير النحل في سهول ديلمان، فإنه يجمع رحيق النباتات مثل الزعتر الجبلي والجورس والبابونج والأوريجانو البري.
• النتيجة: يحتوي العسل المنتج في هذه المنطقة على نسبة منخفضة جدًا من السكروز (السكر الضار) وبدلاً من ذلك فهو غني بالمعادن والخصائص الطبية. وهذا العسل ليس غذاءً فحسب، بل دواء.

قزوين وسرششمة: رقصة اللون والذوق

تنتج مناحلنا في قزوين وقرية سارشيششمي لاهيجان عسلًا ذو رائحة معقدة ولون مختلف بسبب تنوع الزهور البرية وزهور الحدائق. إن تنوع النباتات في هذه المناطق ينتج عسلًا حقيقيًا "من أربعين نبتة" يتم إنتاجه بمذاق متوازن ليس حارًا جدًا بحيث لا يصل إلى الحلق وليس عديم الطعم لدرجة أنه لا يسبب السكر.

أكبر الأكاذيب حول تشخيص العسل (لا تصدقها!)

لا بد أنك شاهدت مقاطع فيديو على إنستغرام حيث يتم اختبار العسل بعود ثقاب أو كوب من الماء. فلنتحدث بشكل علمي ونتخلص من هذه الخرافات.

الخرافة 1: اختبار المطابقة والأنسجة

يقولون أنه إذا كان العسل طبيعيًا، فإن عود الثقاب المغمس فيه سوف يضيء أو لن يبتل الجزء الخلفي من المنديل الورقي.

• الحقيقة: تظهر هذه الاختبارات مستوى "رطوبة" العسل فقط، وليس طبيعته الطبيعية. كما يمكن للعسل الاصطناعي السميك المطبوخ بالسكر أن يجتاز هذه الاختبارات!

الخرافة الثانية: اختبار الذوبان في الماء البارد

يقولون أن العسل الحقيقي يذوب ببطء في الماء البارد.

• الحقيقة: نعم، العسل الطبيعي صعب الذوبان، لكن الجلوكوز الصناعي المركز له نفس الخاصية تمامًا. إذن هذه ليست طريقة التشخيص.

حقيقة التحلية: علامة على الجودة أم الاحتيال؟

هذا هو الجزء الأكثر أهمية في المقال. يظن معظم الناس أن العسل الذي يتصلب ويصبح سكريًا (محببًا) هو مزيف ويحتوي على سكر.

• حقيقة علمية: العسل الطبيعي هو محلول مفرط التشبع من السكريات الطبيعية. في درجات الحرارة المنخفضة (الخريف والشتاء البارد)، يقوم إنزيم يسمى "دياستاس" الموجود فقط في العسل الحي والطبيعي، بجعل جزيئات السكر تلتصق ببعضها البعض ويصبح العسل غائما وصلبا. هذه الحالة تسمى "التوقف".
• النتيجة: العسل الذي لا يسكر في الطقس البارد له حالتان: إما أن يكون جلوكوز صناعي بالكامل، أو أنه تم تسخينه (غليه) بحيث تموت إنزيماته ويبقى صافياً. يعتبر عسل الشابار "خامًا" وقد يتصلب في البرد، مما يضمن صحته.

الخصائص العلاجية لعسل تشابار

كل عسل له خصائصه الخاصة. في متجر شابار، قمنا بتصنيف العسل على أساس مصدر النبات وموسم الحصاد:

1. عسل الربيع (المركبات) - الاسترخاء التام

يتم الحصول على هذا العسل من أزهار البرتقال والبرتقال في الحدائق الشمالية في فصل الربيع.

• اللون: مشرق وشفاف.
• الخصائص: غني بفيتامين C، مسكن قوي، مضاد للتشنج وأفضل خيار لمن يعانون من الأرق.

2. عسل الصيف (ديلمان/بندق وزعتر)- قنبلة الطاقة

هذا العسل من إنتاج المرتفعات وهو ذو طابع دافئ.

• اللون: عنبري غامق.
• الخصائص: أقوى مضاد حيوي طبيعي لعلاج الالتهابات وإصلاح قرح المعدة والأمعاء وتقوية جهاز المناعة في الجسم ضد نزلات البرد.

3. التركيبة السحرية لوجبة الإفطار

عرضنا الخاص لبدء يوم نشيط:

كوب واحد من شاي لاهيجان شابار الفاخر (مطهي في 15 دقيقة) + ملعقة واحدة عسل ديلمان الطبيعي. هذا المزيج يزيل برودة الشاي ويضاعف امتصاص المواد المضادة للأكسدة.

ورقة اختبار أو الثقة مربي النحل؟

نحن لا نقول "الثقة لأننا نقول ذلك". نحن نقول "ثق بالعلم".

العوامل الحيوية في ورقة الاختبار

الطريقة الوحيدة المؤكدة بنسبة 100% للتعرف على العسل هي مختبر الأغذية. يتم اختبار عسل شابار بانتظام للتأكد من وجود العوامل التالية:

1. السكروز: يجب أن يكون أقل من 5% (بالنسبة لعسل ديلمان العلاجي، هذا الرقم عادةً أقل من 3%).
2. البرولين: بروتين يوضح أن العسل ينتج بواسطة النحل وهو نباتي.
3. نسبة الفركتوز إلى الجلوكوز: تشير إلى جودة رحيق الزهور.

ما هو العسل الخام؟

تقوم العديد من الماركات التجارية بتسخين العسل بحيث يصبح مخففا ولا يتحول إلى سكر. لكن الحرارة التي تزيد عن 40 درجة تدمر كل الإنزيمات المفيدة والخصائص الطبية للعسل.

• التزام شابار: نحن لا نقوم بتسخين العسل. العسل الذي تحصل عليه هو "عسل خام"؛ تماما كما خرج من الخلية. حي ونشط وشفاء.

قصة عائلتنا

إن أعمال تشابار ليست أعمالًا صناعية؛ إنه إرث عائلي. نحن وأطفالنا نستخدم هذا العسل على طاولتنا. لذلك، لن نبيع أبدًا منتجًا يضر بصحة عائلتنا لعملائنا الذين هم عائلتنا الثانية.

شراء العسل عبر الإنترنت يتطلب الثقة ونحن نقدر ثقتك. لهذا السبب، يتم إرسال جميع منتجات عسل شابار (سواء عسل ديلمان أو قزوين أو عسل سارشيشمي) مع ضمان استعادة الأموال.

إذا استلمت العسل ولم تكن راضيًا عن مذاقه أو رائحته أو جودته، أو إذا أثبت مختبر موثوق عكس ادعاءنا، فسنقوم بإرجاع المنتج بكل احترام واسترداد أموالك.

لا تخاطر بصحتك بالسكر الصناعي.

🛒 اشتري العسل الطبيعي من دلمان وقزوين (توصيل مباشر إلى جميع أنحاء إيران)