ومن فوائد خبز القمح الكامل ما يلي:

- نخالة الخبز تمنع الامتصاص السريع للسكر والدهون في الدم. - النخالة تضبط نسبة السكر في الدم وهي مفيدة لمرضى السكري. - النخالة تخفض نسبة الدهون والكوليسترول في الدم عن طريق تقليل امتصاص الدهون. - ميزة نخالة القمح مقارنة بمصادر الألياف الأخرى هي أنها لا تخلق طعما غير طبيعي في الخبز. نخالة القمح، كونها مصدرا للفايتوستيرول، تقلل من نسبة الكولسترول السيئ بنسبة تصل إلى 10٪. - بتقليل نسبة النخالة في الدقيق يزيد امتصاص الماء وتتحسن رائحة الخبز وطعمه. - النخالة تزيد من حركة الجهاز الهضمي وتسبب هضم الطعام وتمنع الإمساك. - تعتبر النخالة مصدراً متنقلاً مناسباً لفيتامينات ب6 والنياسين والريبوفلافين والثيامين والفولات وحمض البانتوثنيك. - تناول الخبز الكامل يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي بنسبة 30-40%. - النخالة مصدر جيد جدًا للألياف والمعادن وكذلك البوتاسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم والسيلينيوم والفوسفور والحديد والزنك. - في المتوسط، يوجد ضعف عدد الفيتامينات والمعادن والألياف في خبز الحبوب الكاملة مقارنة بالخبز الأبيض. - للنخالة آثار إيجابية في النظام الغذائي بسبب امتصاصها للكثير من الماء مما يخلق الشعور بالشبع. - يعتبر خبز الحبوب الكاملة مصدراً جيداً لبعض المعادن التي يمكن أن يستفيد منها الجسم إذا تم التخمير الكامل. - تقلل النخالة من النوبات القلبية والاضطرابات المعوية وسرطان الثدي والقولون والبروستاتا والرحم بسبب محتواها من الألياف. - النخالة غنية بالألياف، ووجودها في النظام الغذائي للإنسان مفيد جداً وهي تنظم نسبة السكر في الدم وتقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

اترك تعليقك أو سؤالك حول لماذا يجب أن نأكل خبز الحبوب الكاملة؟ فوائد خبز الحبوب الكاملة.