الخطأ الأول: شراء ثلاجة صناعية بغض النظر عن نوع العمل
من أكبر الأخطاء شراء ثلاجة صناعية بغض النظر عن نوع النشاط. تختلف احتياجات المطعم تمامًا عن السوبر ماركت أو المقهى أو متجر الألبان. على سبيل المثال:
- تحتاج المطاعم في الغالب إلى ثلاجة صناعية قائمة لتخزين المواد الخام والصواني.
- تحتاج المقاهي عادةً إلى ثلاجة عرض صناعية لعرض الكعك والحلويات والمشروبات.
- قد تحتاج متاجر المواد الغذائية إلى متجر أو ثلاجة صناعية خارجية أكثر.
الخطأ الثاني: عدم الاهتمام بسعة وأبعاد الثلاجة الصناعية
ينظر العديد من المشترين فقط إلى المظهر والسعر ولا ينتبهون إلى السعة الصافية والأبعاد والمساحة للمطبخ أو غرفة المعيشة.
إذا كانت سعة الثلاجة الصناعية أقل من احتياجات عملك، فسيتعين عليك ضغط الطعام. وهذا يجعل الهواء البارد لا يدور بشكل صحيح ولا تظل درجة الحرارة داخل الثلاجة الصناعية موحدة. ونتيجة لذلك، تنخفض جودة ومتانة الطعام.
من ناحية أخرى، إذا قمت بشراء ثلاجة صناعية كبيرة جدًا، فستكون مساحة عملك محدودة وسترتفع تكلفة الكهرباء واستهلاك الطاقة. ولذلك فمن الأفضل قبل الشراء قياس مساحة موقع التركيب بدقة وتحديد الحجم التقريبي للمواد الغذائية التي سيتم تخزينها في الثلاجة الصناعية.
الخطأ الثالث: تجاهل استهلاك الطاقة وفئة الطاقة
يعد استهلاك الطاقة أحد أهم العوامل الاقتصادية عند اختيار الثلاجة الصناعية. كثير من المشترين يهتمون فقط بالسعر الأولي ويهملون تكلفة الكهرباء على المدى الطويل.
قد تكون الثلاجة الصناعية الموفرة للطاقة أكثر تكلفة قليلاً في البداية، ولكن بمرور الوقت ستخفض تكاليف التشغيل بشكل كبير. تلعب بطاقة الطاقة الخاصة بالجهاز ونوع الضاغط وجودة العزل دورًا مهمًا في استهلاك الطاقة للثلاجة الصناعية.
تستهلك الموديلات التي تتميز بالعزل المناسب والأختام عالية الجودة ونظام التبريد القياسي طاقة أقل وتضع ضغطًا أقل على المحرك.
الخطأ الرابع: إهمال جودة الضاغط ونظام التبريد
الضاغط هو القلب الأساسي لكل ثلاجة صناعية. إذا لم يكن الضاغط ذو نوعية جيدة، فسوف يتأثر أداء الجهاز بأكمله.
لا ينتبه بعض الأشخاص إلى ماركة الضاغط أو قوة المحرك أو نوع نظام التبريد عند شراء ثلاجة صناعية. بينما تحدد هذه العوامل الأداء الفعلي للجهاز.
إذا كان ضاغط الثلاجة الصناعية ضعيفًا، فلن يتمكن الجهاز من الحفاظ على درجة الحرارة المناسبة ويتم تطبيق ضغط كبير على المحرك في الأيام الحارة. ونتيجة لذلك، يزيد احتمال الفشل وتكلفة الإصلاح. ولهذا السبب من الأفضل عند الشراء أن تسأل عن ماركة الضاغط ونوع غاز التبريد ونظام تدوير الهواء في الثلاجة الصناعية.
الخطأ الخامس: عدم الاهتمام بمادة الجسم والعزل
من الأخطاء الشائعة الأخرى تجاهل مادة الجسم وجودة بناء الثلاجة الصناعية. يجب أن يكون جسم الجهاز شديد المقاومة للرطوبة والصدمات والاستخدام المستمر.
يتم تصنيع العديد من الثلاجات الصناعية بجسم من الفولاذ المقاوم للصدأ أو من الصاج المجلفن. وبالإضافة إلى قوتها العالية، فإن هذه المواد أيضًا مقاومة للصدأ.
كما أن العزل المناسب داخل جسم الثلاجة الصناعية يحافظ على البرودة المنتجة داخل الجهاز ويستهلك طاقة أقل. إذا كان العزل ضعيف فإن محرك الآلة يجب أن يعمل بشكل متواصل مما يزيد من استهلاك الكهرباء.
الخطأ السادس: تجاهل مكان الثلاجة الصناعية
موقع تركيب الثلاجة الصناعية له تأثير كبير على أدائها. إن وضع الثلاجة الصناعية في بيئات شديدة الحرارة أو بالقرب من مواقد الغاز أو الأفران الصناعية أو ضوء الشمس المباشر يقلل من كفاءة الجهاز.
إذا كانت درجة الحرارة المحيطة للثلاجة الصناعية مرتفعة، فيجب أن يعمل الضاغط بجهد أكبر للحفاظ على درجة الحرارة الداخلية منخفضة. وهذا الموضوع يزيد من استهلاك الكهرباء واستهلاك الجهاز.
الخطأ السابع: إهمال خدمة ما بعد البيع والضمان
من الأشياء المهمة عند شراء ثلاجة صناعية هو الاهتمام بخدمة ما بعد البيع. حتى أفضل المعدات الصناعية قد تتطلب الخدمة أو الإصلاح بمرور الوقت.
إذا كانت العلامة التجارية التي تختارها لا تتمتع بخدمة ما بعد البيع جيدة، فقد تظل بدون ثلاجة صناعية لفترة طويلة في حالة حدوث مشكلة. يمكن أن تسبب هذه المشكلة ضررًا ماليًا كبيرًا لنشاطك التجاري.
لذلك من الأفضل سؤال البائع عن فترة الضمان وشروط الخدمة والحصول على قطع غيار الثلاجات الصناعية عند الشراء.
الخطأ الثامن: شراء أرخص موديل متاح
من الأخطاء الشائعة أن المشترين يبحثون فقط عن الثلاجة الصناعية الأرخص. قد يبدو السعر المنخفض جذابًا في البداية، لكنه يعني في كثير من الحالات انخفاض الجودة.
قد تكون الثلاجات الصناعية الرخيصة مصنوعة من مكونات أضعف أو غير معزولة بشكل صحيح. ونتيجة لذلك، يتعطل الجهاز بشكل أسرع وتزداد تكلفة الإصلاح واستهلاك الكهرباء. في الواقع، من الأفضل الانتباه إلى القيمة الحقيقية للجهاز عند شراء ثلاجة صناعية واختيار منتج يتمتع بتوازن جيد بين السعر والجودة.
الخطأ التاسع: عدم الاهتمام بنوع الباب ونظام الإضاءة
يمكن أن يكون لنوع باب الثلاجة الصناعي تأثير كبير على كيفية استخدامه. عادةً ما يكون الباب الزجاجي مناسبًا للمخازن وواجهات العرض لأنه يمكن للعملاء رؤية ما بداخل الثلاجة الصناعية دون فتح الباب.
الخطأ العاشر: تجاهل سهولة التنظيف والصيانة
النظافة مهمة جدًا في البيئات الغذائية. إن اختيار الثلاجة الصناعية التي يصعب تنظيفها سوف يسبب العديد من المشاكل مع مرور الوقت.
من الأفضل أن تكون الثلاجة الصناعية ذات أرفف قابلة للإزالة والغسل. كما يجب أن يكون التصميم الداخلي بحيث لا تتراكم الأوساخ والأطعمة في الزوايا.
نقاط مهمة قبل شراء الثلاجة الصناعية
من أجل اختيار ثلاجة صناعية أفضل، من الأفضل أن تضع بعض النقاط المهمة في الاعتبار. أولاً، حدد الاحتياجات الحقيقية لعملك ثم قم بقياس المساحة المتاحة لتثبيت الجهاز. يعد اختيار علامة تجارية موثوقة والتحقق من خدمة ما بعد البيع أمرًا مهمًا أيضًا. ومن الأفضل أيضًا الحصول على معلومات كافية حول استهلاك الطاقة وجودة الضاغط ونوع نظام تبريد الثلاجة الصناعية قبل الشراء حتى تتمكن من اتخاذ خيار آمن.