في أجزاء مختلفة من العالم، تتم زراعة أنواع مختلفة من البرتقال، وكلها إما نتيجة لعمليات زرع جديدة أو نتيجة للتعديل الوراثي. كما أن هناك أنواعًا خاصة من البرتقال ظهرت من الجمع بين هاتين الطريقتين. يمكن تصنيف البرتقال حسب نضجه المبكر، ومتوسطه، ومتأخر نضجه، أو في فئة أخرى يمكن تقسيمه إلى فئتين: سرة وبدون سرة. مما لا شك فيه أن تسمية جميع أصناف البرتقال لن تتناسب مع صبرك وأبعاد هذا المقال، ولكننا هنا سنشاركك بعض أصنافه الشهيرة وخصائص كل منها: *خصائص برتقال واشنطن (سرة واشنطن) : وهي برتقالة السرة، التي تم إنشاؤها من طفرة جينية لفرع من برتقالة سيليكتا، وبطريقة ما، تعتبر أم جميع برتقالات السرة. إنه كبير جدًا، سمين، بدون بذور ولذيذ. * فوائد برتقال الدم ( مورو ) : برتقالة لذيذة ولذيذة ذات قشرة برتقالية رقيقة داكنة اللون حمراء بالكامل من الداخل، وكلما نضجت البرتقالة، زاد احمرارها من الداخل. من حيث خصائص البرتقال فهو لا يختلف كثيراً عن غيره من البرتقال، إلا أن محتواه من فيتامين سي أعلى قليلاً من الأصناف الأخرى. * مميزات برتقال طومسون ( سرة طومسون ) : برتقال السرة كبير الحجم ويحظى بشعبية كبيرة في إيران، وهو أصغر قليلًا وأكثر مخروطيًا من برتقال واشنطن، وهو لحمي ولذيذ ولذيذ. * خصائص برتقال فالنسيا : وهي برتقالة متوسطة الحجم وثابتة ومنزوعة النواة وذات عصير شديد. ورغم أن هذا البرتقال جاء إلى إيران من أمريكا، إلا أن أصله هو فالنسيا بإسبانيا. * فوائد البرتقال الصيفي (فالنسيا القديمة) : إنه نوع من برتقال فالنسيا له نفس خصائص المظهر التي تزهر في نفس الوقت الذي تزهر فيه الأصناف الأخرى. لكن ثمارها تنضج في نهاية شهر يونيو ولهذا يطلق عليها أيضًا اسم البرتقال الصيفي. * خصائص برتقال سيافاراز المحلي : أحد الأصناف المحلية في شمال إيران، وهو متوافر بكثرة في الجزء الغربي من مازندران وشرق جيلان، وفي السنوات الأخيرة، يتم استخدامه في العصير في محلات العصير والمصانع أكثر من استخدامه في الاستهلاك الغذائي العادي.
ما هي السكر في الخصائص البرتقالية وما هي فوائد؟
كل نوع من السكر له تركيبه الخاص وبحسب هذه التركيب قد يكون مفيداً أو مضراً للجسم. لذلك عندما نتحدث عن 12 جرامًا من السكر في برتقالة متوسطة الحجم، لا يمكن مقارنتها بالسكر الموجود في قطعة حلوى! السكر الطبيعي 100% الموجود في البرتقال هو السكروز، الذي يحتاجه الجسم بشكل طبيعي، والإنزيم الذي يقوم بتكسيره موجود في جسم معظم الناس في العالم. ولذلك فإن تناول البرتقال بالرغم من احتوائه على السكر الطبيعي يمكن أن يكون مفيداً جداً للجسم. منذ أن أصبح مرض السكري مشكلة عالمية، يحاول الناس عن طريق الخطأ تناول الأطعمة الخالية من السكر أو منخفضة السكر. ولكن هذا أيضاً خطأ؛ لأن كل الطاقة اليومية لجسمنا تأتي من الكربوهيدرات التي نستهلكها خلال النهار والليل. يمكن أن يشكل نقص بعض أنواع السكر مشكلة أخرى للجسم ويشكل ضغطًا على الكلى والكبد والأعضاء الداخلية الأخرى. وبالطبع ينصح مرضى السكري بعدم تناول أي طعام دون استشارة الطبيب والاكتفاء بالاستماع لنصائح طبيبهم في هذا الشأن.
خصائص غذائية للبرتقال المعتدل 🔶
تحتوي البرتقالة متوسطة الحجم على القيمة الغذائية التالية: 60 سعرة حرارية من الطاقة لا الدهون والصوديوم 3 جرام من الألياف النباتية 1 جرام من البروتين 12 جرام سكر 14 ميكروجرام من فيتامين أ 70 ملجم من فيتامين سي 40 ملغ من الكالسيوم 237 ملغ من البوتاسيوم 4 جرام كربوهيدرات وعلى الرغم من كل المواد المذكورة، إلا أن البرتقال يحتوي أيضًا على كميات من فيتامين ب وحمض الفوليك، والتي سنتحدث عن خصائص كل منها فيما يلي. ومن خصائص البرتقال يمكن أن نذكر فيتامين C: توفر كل وحدة من البرتقال حوالي 110% من حاجتنا اليومية لفيتامين C. بمعنى آخر، فإن الحصول على فوائد البرتقال يومياً يمكن أن يوفر كل حاجة الجسم من فيتامين C. ومن فوائد البرتقال التي يسببها فيتامين C ما يلي: تساعد على امتصاص المزيد من الحديد ومحاربة فقر الدم حماية الخلايا من التلف تقوية الكولاجين في الجلد وتحسين وظيفة إصلاح الجلد تقوية وظيفة الجهاز المناعي منع تطور الضمور البقعي (AMD) انخفاض مستويات هرمون الكورتيزول السيطرة على ارتفاع ضغط الدم مضاد للالتهابات تقوية وظيفة القلب