مرق البيض هو أحد المنتجات الشهيرة والمشهورة في الطهي الإيراني الذي يستخدم الحمص الأبيض في الطهي التقليدي. هذا البازلاء لها خصائص مفيدة للغاية ذات قيمة كبيرة لصحة الجسم. واحدة من الميزات الفريدة للحمص المرق الأبيض مليئة بالبروتين والألياف التي توفر الطاقة الكاملة والتشبع للجسم وتقلل بسرعة من الشهية. أيضا ، هذا البازلاء لديها كمية كبيرة من المعادن مثل البوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم التي تسهل صحة القلب ، وزيادة الطاقة وزيادة وظيفة الدماغ