Geçmişte her türlü tatlı, yalnızca bazı hammaddelerin bulunabilirliğine göre hazırlanırdı. Rafsancani tatlıları ve Kerman vilayetinin tüm tatlıları bu kanundan muaf değildir. Kerman eyaletinin en ünlü tarım ürünleri antep fıstığı ve hurmadır. Kerman eyaletinin yaratıcı ve çalışkan insanları, sıcak iklimin ve çölün bu iki ürününden eşsiz ve çok lezzetli yiyecekler ve tatlılar yarattılar. Rafsancani ve Kerman eyaletinin en meşhur tatlıları arasında Klumpeh, Qavot ve Komach Sehn'i sayabiliriz.
Kelepçeler
Klempe şüphesiz Kerman ve Rafsanjan'ın en ünlü hediyelik eşyalarından biridir. Birkaç kutu kelepçe almadan bu eyaletten ayrılmak neredeyse imkansız olacak! Klumpeh'in ana malzemeleri ceviz, hurma, yağ ve buğday unudur. Bugün bu tatlı başka şehirlerde de yapılıyor. Klumpe, Sistan kurabiyelerine benziyor ancak içine öğütülmüş hurma, kakule tozu ve karanfil gibi diğer tatlandırıcıların karışımını koyuyorlar.
Kamacane
Komach Sehan da Rafsanjan ve Kerman'ın diğer ünlü yemeklerinden biri olup, buğday tohumundan hazırlanan mükemmel lezzetinin yanı sıra özelliklere ve tabii ki uzun raf ömrüne sahiptir. Bu tatlıda hamur için buğday tohumu unu ve buğday unu kombinasyonu kullanılır. Pişirmeden önce hamur katlarının ortasına ceviz, badem veya fıstık taneli hurma yerleştirilir.
Fıstık boşluğu
Qawot, Kerman eyaletinin hediyelik eşyaları arasında şüphesiz en lezzetli ve en besleyici olanlardan biridir. Qawot (yerel lehçede Qawut), otlar ve baharatların karışımından yapılan lezzetli ve tatlı bir tozdur. Qavoot'un içeriğindeki çeşitlilik, piyasada her biri çok lezzetli ve özelliklerle dolu farklı türlerini görmemizi sağladı. Antep fıstığının sertliği, Rafsanjan'ın dünyanın fıstık başkenti olması nedeniyle, Rafsanjani tatlılarının önemli bir parçası olarak kabul edilir ve ayrıca antep fıstığının tüm özelliklerini taşır.