Kaliteli safran
İran'ın ürünlerinden biri de dünyanın her yerine ihraç edilen safrandır. Bu ürünün kendine has özellikleri vardır ve safranla çalışanlar onun orijinalliğini ve kalitesini fark edebilirler. sofralarda ve içeceklerle birlikte tüketilir. Ayrıca safranın tedavi edici özelliği de vardır. Var.
Safranın kalitesini tanımanın en önemli yöntemi
Safranın kalitesini belirleyen ilk faktör ve belki de en önemli faktör safrana benzer trompet kafasıdır. Her safran dalında, her safran dalının başının trompete benzer bir şekle sahip olduğunu ve bu trompet kısmı ne kadar büyük olursa safranın renklendirme gücünün de o kadar yüksek olduğunu rahatlıkla görebilirsiniz.
Renk gücü
Renklendirme gücü insanlar için çok önemlidir ancak her renk iyi değildir. Safranın yapay rengi suyu turuncuya çevirir. Safranın ilk suyundaki gerçek rengi sarı olması gerekirken daha sonra su turuncuya dönecektir. Trompet başları da safran gibi ihracat açısından oldukça önemlidir. İhraç edilen safranın bu özelliğe sahip olması gerekir.
Safranın kuruluk
Safranın dalı kırılgandır. Safranın kalitesini belirleyen ikinci etkili faktör ise kuruluğudur. Safran dalı bükülmemelidir. Dişinizin üzerine sürdüğünüzde safran dalının kırıldığını fark edeceksiniz. Safran yumuşak ve esnekse o safranın hiç de iyi olmadığı ve renklendirme gücünün düşük olduğu anlamına gelir.
Safranın her dalının uzunluğu
Safranın dalı ne kadar uzun olursa değeri de o kadar yüksek olur. Belki de kişisel tüketim amaçlı kullanılmak istenen pek çok safranda bu özellik görülmemektedir ve önemli de değildir. Ancak bu özelliğe sahip olan safran oldukça faydalıdır. Toplu alım ve ihracatta ise durum farklıdır. İhraç edilen safranın özelliklerinden biri de safranın beyaz değil, uzun olmasıdır.
Safran pürüzsüzlüğü
İnanmayabilirsiniz ama safranın pürüzsüzlüğü bile fiyatını etkiliyor. Safranın gerçekten pürüzsüz olup olmamasının kalitesi üzerinde hiçbir etkisi yoktur ancak fiyatını etkiler. Safranın kendisini kullanmak isteyen bir aile için bu kriterin hiç bir önemi olmamalı ama safranın ihracatı için çok önemlidir.
Safran rengi
Safran ne kadar parlaksa değeri de o kadar yüksek olur. Safranın koyu rengi (siyaha benzeyen bir renk) safranın eski olduğu veya geç toplandığı anlamına gelebilir. Safranın parlak rengi, ihraç edilen safranın kalitesini belirlemenin bir yoludur.
