Fındıkları saklamanın en iyi yolu, onları kapalı bir kapta, ışıktan ve nemden uzak tutmaktır. Genel olarak kuruyemişler en lezzetli, popüler ve besleyici besinler arasında yer alır; Ancak bu besinleri tüketirken en önemli noktalardan biri bunları doğru şekilde saklamaktır. Çünkü taze kuruyemiş tüketiminin vücuda faydalı özellikleri olduğu kadar, sağlıksız ve çürük kuruyemişlerin tüketimi de vücuda zararlı ve tehlikeli olabilir. Bu nedenle büyük miktarlarda fındık ve tohum satın alanların, bunları nasıl doğru şekilde saklayacaklarını bilmeleri gerekir. Kabuksuz ve kabuklu kuruyemişler gözenekliliğe sahiptir ve bu nedenle dış kirliliğe çok kolay maruz kalırlar ve bunların doğru koşullarda muhafaza edilmesi çok önemlidir.
Fındık tutmak için önemli ipuçları
Fındıklar serin, güneş ışığından uzak, kapalı kaplarda, uygun ortam ve sıcaklıkta, hava ve nemden uzakta saklanmalıdır. Ayrıca mümkünse kuruyemişlerin kabuklarıyla birlikte saklanması daha iyidir çünkü bu durumda kuruyemişlerin özellikleri ve orijinal tadı daha iyi ve daha uzun süre korunur. Ayrıca depolandıkları yerin tamamen kuru olması gerekmektedir. Çünkü aksi takdirde böceklere ve küflere maruz kalabilirler.
Bir kapak kabı kullanın
Kuruyemişlerin gözenekliliği vardır, bu nedenle toz gibi dış kirlilikler dokularına kolayca nüfuz edebilir. Sonuç olarak, fındıkları saklamanın en iyi yolu kapaklı bir kap kullanmaktır çünkü bu durumda nem, ısı, toz ve çevre kirliliğinin kuruyemişlerin dokusuna nüfuz etme olasılığı çok düşüktür.
Elbette kuruyemişlerini dondurucuya koyanlar bu amaçla dondurucu poşeti de kullanabilirler ancak tek kullanımlık kapların ve dondurucu poşetlerinin biyolojik olarak parçalanabilir olduğunu ve bu nedenle kuruyemiş saklamaya uygun olduğunu da söylemek gerekir. Pek uygun görünmüyorlar.
Saygın olmayan ve mat kapların kullanımı
Kuruyemişlerin saklanmasında bir diğer önemli nokta ise opak ve şeffaf olmayan kaplar kullanmaktır. Çünkü hava ve tozun yanı sıra, kuruyemişlerin dokusuna ışığın girmesi de onlara zarar verebilmektedir. Bu nedenle kuruyemişlerin ışığa maruz kalmasını önlemek için koyu ve renkli kaplar kullanmak oldukça etkili olabilir.
Serin ve kuru bir ortamda fındıkların bakımı
Kuruyemiş saklama ortamı ne kadar kuru ve serin olursa besin değeri o kadar iyi olacak ve daha uzun süre korunacaktır. Bu nedenle kuruyemişlerin ömrünü ve raf ömrünü uzatmak için doğru ve kuru ve serin depolama ortamını seçmek çok önemlidir.
Fındıkları diğer yiyeceklerden uzak tutun
Kuruyemişler kokulu yiyeceklerin yakınında saklanmamalıdır. Yani kuruyemişler soğan, sarımsak, parfüm gibi şeylerin yanında saklanırsa tadı hoş olmayacaktır. Bu nedenle kuruyemişlerin daha iyi ve optimum bakımı için bu noktanın dikkate alınmasında fayda vardır.
Beyinleri dondurucuya ve buzdolabına koymak
Gıdaları dondurmak raf ömrünü uzatmanın en iyi yollarından biridir. Tüm kuruyemiş türlerinin, diğer yiyecekler gibi dondurucuda uzun bir raf ömrü vardır, bu nedenle kuruyemişlerin saklanacağı en iyi yerin dondurucu ve buzdolabı olduğu rahatlıkla söylenebilir. Kuruyemişler dondurularak muhafaza edildiğinde mutlaka raf ömrü daha uzun olacak, tadı, aroması ve kalitesi daha iyi korunacaktır. Bu nedenle fındıkların buzdolabında en uygun şekilde saklanması için farklı noktaların dikkate alınması gerekir.
Bakım
Fındıkları daha uzun süre saklamak isteyenler kabuklarıyla birlikte satın almalı; Çünkü genellikle kabuklu kuruyemişlerin raf ömrü daha uzundur. Ayrıca kuruyemişlerin kabuğu, nemin, böceklerin ve bakterilerin dokularına nüfuz etmesini engeller ve bunun sonucunda kabuklu kuruyemişler orijinal tat ve kalitesini korur. Elbette kabuklu kuruyemişlerin uzun süre saklanmaması gerektiğini, dondurucuda kullanılacaksa maksimum 2 yıl kullanılması gerektiğini söylemeye gerek yok.
Çiğ olarak fındıkların bakımı.
Genel olarak kavrulmuş fındığın ömrü ve dayanıklılığı çiğ fındığa göre daha azdır. Bu nedenle satın aldıkları kuruyemişleri daha uzun süre saklamak isteyenlerin çiğ kuruyemişleri tercih etmeleri ve kavrulmuş kuruyemiş satın almaktan kaçınmaları daha doğru olacaktır. Ayrıca birçok kuruyemiş mağazası, fındıklarına lezzet ve renk katmak için boyalar ve ekşi maddeler kullanıyor, bu da onları bozulmaya karşı daha duyarlı hale getiriyor. Bu nedenle kavrulmuş fındıklar mantar ve küf oluşumuna çiğ fındıklara göre daha duyarlıdır ve uzun süreli depolamaya uygun değildir. Çiğ fındıklar dondurucuda iki yıla kadar saklanabilir.
Fındıkların dondurucudaki depolama süresi,
Fındıkların farklı türleri vardır ve her birinin farklı özellikleri vardır. Bu nedenle farklı koşullarda saklama süreleri farklıdır.
Fındıklar dondurucuda bir yıl saklanırsa özelliklerini ve besin değerlerini oda sıcaklığında 4-6 ay, buzdolabında ise 6-9 ay korur.
Amerikan cevizi derin dondurucuda 2 yıl, oda sıcaklığında 6 ay, buzdolabında ise 1 yıl saklanabilmektedir.
Antep fıstığı derin dondurucuda iki yıl, buzdolabında bir yıl, oda sıcaklığında ise üç ay saklanabiliyor.
Kaju fıstığı ve ağaç bademi gibi badem türleri diğer kuruyemişlere göre daha uzun raf ömrüne sahiptir. Yani yer fıstığı ve kaju fıstığı oda sıcaklığında yaklaşık 6 ila 9 ay, buzdolabında yaklaşık 1 yıl, dondurucuda ise 2 yıla kadar saklanabiliyor.
