Demlenmiş çay tüketmenin özellikleri ve faydaları nefes hareketlerini hızlandırır, kan dolaşımını hızlandırır, uykululuğu giderir, yenilenmiş hissettirir, zihinsel gücü güçlendirir, yiyecekleri daha iyi sindirir ve terler, dolayısıyla çay yorgunken, sinirsel zayıflıkta, migrende, hastalıklarda kullanılır. Kalp ve astım reçete edilebilir.
Her türlü çayda bulunan bileşikler
Çay türlerinde işlenme şekli nedeniyle içlerindeki maddeler farklıdır. Çiğ yaprak formundaki çay, suda çözünmeyen maddeler içerir. Polisakkaritler, proteinler çayda bulunan madde türleri arasındadır. Mevcut birçok içecekle karşılaştırıldığında çay oldukça doğal ve sağlıklı bir içecek olarak kabul edilir. Bu içecek tuz, yağ ve kalori içermez. Çayda yaklaşık 450 çeşit organik bileşik bulunmaktadır.
Vücut için Çay Uçucu Yağları
Çaydaki en önemli yararlı bileşik, yaprakların yaklaşık %20'sini oluşturan doğal yağlardır. Bu yağlar çayın özel tadı ve aromasından sorumludur. Yeşil çayda yaklaşık 100 aromatik bileşik, siyah çayda ise yaklaşık 550 aromatik bileşik bulunmaktadır.
Polifenol
Çayın vücuda faydalarını ve olumlu etkilerini duymuş olabilirsiniz. Siyah çayın içerisinde tflavin adı verilen bir madde bulunmaktadır. Bu grup kimyasal bileşiklere polifenol denir ve çok güçlü bir antioksidan türüdür. Çay içmek vücudu bu antioksidanlarla güçlendirir. Bu malzemeler ham yaprakların içeriğinin %30'unu oluşturur.
Besin
Çayda, miktarları belirtilen maddelerden az olsa da pek çok besin vardır. Çayda 15 inorganik mineral, çeşitli vitamin ve amino asitler bulunmaktadır. Çaydaki minerallerin yaklaşık %70'i amino asitlerdir. Yeşil çay en yüksek miktarda amino asit içerir.
Enzim
Oksidasyon sürecinde enzimlerin parçalanması yaprakların rengini siyaha çevirir. Yapraklar, bitkideki açık hücreleri parçalayan özel bir yerde yumrulu hale gelir. Bu çayın aromasını arttırır. Oksidasyon sırasında çayda iki tür çok faydalı madde oluşur. Bitkideki kofullardan üretilen polifenol oksidaz ve polifenol. Biyeleme işlemi sırasında yaprakların şekli ve boyutu değişerek istenilen boyuta ulaşır. Borulama ve oksidasyon yöntemi, bitkideki uçucu yağların korunmasını sağlayacak şekildedir. Çay hazırlama yöntemi çok eskidir ve uzun yıllar boyunca geliştirilmiştir.
Alkaloidler
Çayda kafein vardır. Çaydaki kafein miktarı kahvenin yarısı kadardır. Kafein, alkaloidler ailesi arasında sayılan madde türlerinden biridir. Çayda kasları, beyni ve sinir sistemini uyarmada çok etkili olan üç tür çok faydalı alkaloit vardır. Bu maddeler kalp, böbrekler ve solunum sistemi üzerinde tahriş edici etkiye sahip olabilir. Kafein, teofilin ve teobromin çayda bulunan üç etkili alkaloittir.
En yaygın ve popüler çay türlerinden biri siyah çaydır. Çoğu insan çay kelimesini kullandığında siyah çay anlamına gelir. Çay yaprakları, antioksidanlar içeren ve hücrelerinize zarar verebilecek serbest radikallerle savaşan kamelya bitkisinden yapılır. Antioksidan bu radikalleri azaltabilir veya bu hasarların bir kısmının önlenmesine yardımcı olabilir. Bu içeceğin faydalarından bazıları şunlardır:
▪️Siyah çay yaprakları bakterileri öldürebilir. Bu nedenle mikrop öldürücüdür
▪️Bu içecek hücresel hasarı azaltır. Dolayısıyla hücrelerin ömrünü uzatmada rol oynar
▪️Bu içecek vücudun grip, hepatit ve dizanteri gibi patojen virüslere karşı savaşmasına yardımcı olur.
▪️Bağışıklık sisteminizi güçlendirir.
Ayrıca çay içerdiği çay sayesinde vücut yorgunluğunu giderir ve sizi uyanık ve uyanık tutar. Tabii ki, hiçbir iyi yemeğin aşırısına kaçmamalısınız. Bazen çay başka malzemelerle birleştirilir. Çayın faydaları bazı besinlerle değişebilir. Elbette aşağıdaki türlerden bazıları aynı maddenin tek başına ekstraktlarıdır, diğerleri ise siyah çayla birleştirilir.