Nasıl Bakım Yapılır
Kuruyemiş ve meyveleri muhafaza etmenin eski yöntemlerinden biri de kurutma yöntemidir. Antik çağlardan günümüze kadar insanlar bazı gıdaları daha uzun süre muhafaza edebilmek için güneş ışığını kullanarak kurutmuşlardır. Ancak günümüzde endüstriyel ve ev aletlerinin ortaya çıkmasıyla kurutulmuş meyvelerin kurutulması daha kolaydır. Botanik olarak fındık, sert dış kabukların içine yerleştirilen tohumlar ve kurutulmuş meyvelerin birleşimidir. Fındık çok fazla enerji içerir ve vücuda her türlü vitamin ve minerali sağlar. Bu meyve ve kuruyemişlerin uzun süreli saklanması için nemleri giderilerek daha kolay ve daha uzun süre saklanabilmeleri sağlanır.
Fındıkların faydaları
Fındıklardaki yüksek protein içeriği, onları hayvansal protein kaynaklarına sağlıklı bir alternatif haline getirir. Fındıklardaki sağlıklı yağlar, birçok hayvansal protein kaynağında bulunan doymuş yağlarla karşılaştırılabilir. Bu nedenle vejetaryenler ve sağlıklı beslenme arayışında olan diğer kişiler arasında kurutulmuş meyvelerin kullanımı fark edilmiştir.
Yöntem
Ancak bu sadece kurutulmuş meyve tohumlarıyla ilgili değil. Kurutulmuş meyve çekirdeklerini toz haline getirerek yemeğin yüzeyine yayabilirsiniz. Badem gibi bazı kuruyemişler süt dahil süt ürünlerinin yerine kullanılabilir. Bunun için suyu soyulmuş bademlerle karıştırın ve ardından katı parçacıkları uzaklaştıracak şekilde süzün. Elde edilen sıvıyı süt yerine sade veya aromalı olarak kullanabilirsiniz.
Ciltle fındık kullanmanın avantajı
Kabuğuyla birlikte bütün fındık kullanmak, onları oda sıcaklığında veya buzdolabında saklamayı kolaylaştırır. Depolama sıcaklığı ne olursa olsun kuruyemişlerin nem ve ısıdan uzak olması gerekmektedir. Doğal fındık yağı kolayca çıkarılır. Fındıklardan birinin tadı acı ve kötü ise atılmalıdır.
Fındıkların Sağlık İçin Faydaları
Genel olarak kurutulmuş meyveler iyi yağ, lif ve protein kaynaklarıdır. Tohum ve sert kabuklu yemişlerdeki yağların çoğu omega-3 ve omega-6 doymamış yağlardır. Ancak bir miktar doymuş yağ da içerirler. Öte yandan magnezyum ve E vitamini gibi bazı vitamin ve mineralleri de içerirler.
Fındıkların diyette rolü
Son olarak kuru meyvelerin beslenmede kullanımının vücut sağlığı açısından etkili ve önemli bir rol oynadığını söylemek gerekir. Bu besin, birçok sağlıksız yiyecek ve atıştırmalıkların yerini alabilir ve çocuklar da dahil olmak üzere farklı insanların günlük beslenmesine dahil edilebilir.
Kurutulmuş meyve türleri
