Bagalakatouq, ekşili tavuk, Mirzakasami, Alumsama yahnisi, Tarshtere, közlenmiş patlıcan, nar, Vavishka, Sirabij, sarımsak yumurtası, ekşili barbekü ve Pamador yahnisi Gilan'ın en lezzetli yöresel yemeklerinden bazılarıdır. Aşağıda sizlere bu yiyecekleri tanıtacağız ve Gilan'ın orijinal yemeklerinin temel malzemeleri hakkında kısa bilgiler vereceğiz. Gilan'ın en iyi yerel yemekleriyle ilgileniyorsanız ve Gilan'ın turistik yerlerini ziyaret ederken ülkenin kuzeyine seyahat ederken geleneksel yemeklerini de tatmak istiyorsanız, bu makaleyi okumak yerel yemeklerin listesini tanımanın en iyi yoludur. Gilan'ın.
1) Rakamlar
Bağlakatouq veya Bagali-qatouq olarak da yazılan Baglakatouq, kuzey fasulyesi, sarımsak, dereotu ve yumurtayla yapılan Gilan'ın en ünlü ve lezzetli yöresel yemeklerinden biridir. Bu yemeği Rasht’ın en iyi restoranlarında bulabilir ve sipariş verebilirsiniz. Bu yemeği hiç tatmadıysanız ve nasıl bir şey olduğunu merak ediyorsanız Bagalaqatouq'ta sarımsak ve dereotu lezzetinin diğer tatlara hakim olduğunu söylemeliyiz. Sonrasında beyaz önlüğün üzerinde parçalanmış fasulye ve yumurtanın tadını anlayacaksınız. Bu yiyecek çok lezzetli ve faydalıdır ve size uzun süreli tokluk hissi verir.
1) Ekşi Tavuk
Bu yiyeceğin rengine şaşırmayın. Yani yandığını veya kaldığını düşünmeyin. Gilani ekşili tavuğun yapımında nar kullanılır. Bu nedenle güvecin rengi koyudur. Bu yemeğin diğer malzemeleri arasında tereyağı, tavuk, sarımsak, ceviz, maydanoz, pırasa, kişniş gibi özel Gilani sebzeleri yer alır. Ekşi tavuğun kendine has bir tadı vardır. Gilan'ın en güzel yöresel yemeklerinden biri olan bu yemeğin ana lezzetini anlatmak istersek, her kaşık güveç ve pilavda hafif ekşimsi olan tavuğun tadını hissedebildiğinizi söylemeliyiz. Bu tavuk, özel kuzey sebzelerinin dokusuyla birleşerek çekici bir tada sahiptir. Ekşi yemeklerden hoşlanıyorsanız Gilan'ın yöresel yemekleri arasında ekşili tavuğu deneyebilirsiniz.
2) Mirzaglasemi
Mirzaqasmi, İran'ın ünlü ve yaygın yemeklerinden biri olup patlıcanlı Gilani yemeklerinden biri olarak kabul edilir. Muhtemelen bu yemeği tatmış ve yemeklerinizde servis etmişsinizdir; Ancak Mirza Ghasemi'yi hiç yemediyseniz bu yemekte patlıcanın farklı bir lezzetini hissedeceğinizi bilmenizde fayda var. Mirza Ghasemi çoğunlukla taze sebzeler, yeşil biber, limon ve sarımsak turşusu ile yenir.
Raşt'ın turistik yerlerini gezerken Gilani yemeğini denemek isterseniz Mirza Ghasemi'yi sipariş edebilir ve özel lezzetinin tadını çıkarabilirsiniz. hesap. Mirzaqasmi, tandır patlıcanı, domates, sarımsak, yumurta ve baharatların birleşiminden yapılan Gilan'ın geleneksel yemeklerinden biridir. Çoğu insan onu ekmekle yer; Ama isterseniz kedili olarak da sipariş verebilirsiniz.
2) Alumsma güveç
Tavuk, kuru erik, soğan, yağ, safran, tuz ve karabiberle yapılan Alumsama yahnisi Gilan'ın en güzel yöresel yemeklerinden biridir. Bu güveç, beyaz pirinç veya pirinçle yenilen popüler ve lezzetli İran yemeklerinden biridir. Alumsama güvecinin ekşi ve tatlı bir tadı vardır ve bu herkesin hoşuna gitmeyebilir; Ancak bir kez denerseniz ona aşık olacaksınız.
Gilani tavuklu erik yahnisi birçok besinsel özelliğe sahiptir. Bu besinin kurutulmuş erikleri lif, demir, potasyum ve C vitamini içerir. Bu nedenle Alumsema güvecinin kalp, beyin ve cilt sağlığına faydalı olduğu düşünülmektedir. Bu güveci evde yapmak isterseniz, daha ekşi bir tat için limon veya nar kullanabilir veya daha tatlı bir tat için şeker veya bal ekleyebilirsiniz. Güvecin rengini ve aromasını arttırmak için safran, biberiye veya gül suyu da kullanabilirsiniz.
2) Ekşi
Gilan'ın en güzel yöresel yemeklerinden biri Taştare veya Taştare'dir. Gilani'nin ekşili yemeklerini denemek isterseniz Gilani'nin yöresel yemekleri listesine ekleyin. Bu güveç, daha fazla kişniş ve ıspanak, pirinç unu veya iki kaşık çiğ pirinç, birkaç diş sarımsak ve su içeren sebzelerden yapılır. Bu hoş kokulu yeşil güveçte yumurtaların da eklendiğini bilmek ilginçtir, bu da bu yemeğin tadının daha iyi olmasına yardımcı olur. Gilan seyahatinizde salamura yumurtaları bütün veya çırpılmış olarak görebilirsiniz. Mesela Masal turuyla Gilan'a gidenler Taştare'nin farklı bir manzarasını görecekler; Yani kuzeye yaptığınız yolculukta bu yiyeceğe rastlarsanız, turşunun farklı biçimlerine şaşırmayın ve yemeğin tadını çıkarın!
6) Anarabij
İnsanların kuzey turunda denediği yiyeceklerden belki de en önemlisi nardır. Anarbej, Fasanjan'a benzer şekilde Gilan'ın yerel yemeği olarak tanıtılabilir ve bazılarına göre Gilan'ın en iyi yerel yemeğidir. Nar, pirinç, nar ve koyun etinden yapılır. Bu yemeği taze olarak yoğurt ve sebzelerle birlikte yiyebilir, tatlı ve ekşi tadının tadını çıkarabilirsiniz.
Evde nar yapmak için eti soğan, tuz, karabiber ve zerdeçal ile kızartabilirsiniz. Daha sonra pirinci biraz yağ ve kaynar su ile pişirin ve servis yaparken üzerine biraz nar serpin. İsterseniz narın daha tatlı olması için içine biraz şeker veya bal ekleyebilirsiniz. Nar, birçok C vitamini, demir ve protein kaynağına sahip, sağlıklı ve besleyici bir besindir. Bu besin sonbahar ve kış aylarında yenilebilir ve narın antiinflamatuar ve antioksidan özelliklerinden faydalanılabilir. O yüzden bu mevsimlerde Gilan'a yolunuz düşerse Anarbij'i denemeyi unutmayın.