Fondan nedir?

Fondan kelimesinin aslında Fransızca kökleri vardır ve eritmek anlamına gelir. Bu kremayı anlatmak için neden böyle bir kelime seçtiklerini yakında anlayacaksınız. Fondan, kekleri ve tatlıları süslemek ve şekillendirmek için kullanılan bir tür macun veya yenilebilir sıvıdır. Pastanın üzerine yayılan ve genellikle renkli olan, üzerinde yazı, iki veya üç boyutlu resim, çiçek veya heykel bulunan aynı renkli, esnek ve elastik tabaka. Fondan pastalar özellikle doğum günleri, evlilik yıldönümleri gibi özel günler, mezuniyet gibi özel etkinlikler için çeşitli durumlarda satın alınır. Çocuk doğum günü pastası alım satımına baktığımızda kayıtlı siparişlerin neredeyse tamamının fondan pasta siparişleri için olduğunu fark edeceğiz. Fondan hamurun raf ömrünün uzun olması, bozulmaması, kolay renklendirilmesi ve şekillendirilmesi, İran'daki şekerlemeciler arasında fondanı popüler hale getiren nedenler arasında yer alıyor. Fondan, jelatin, şeker veya şekersiz tatlandırıcılar ve gliserolün doğru miktarda su ile kombinasyonundan yapılır ve sıvı, macun veya şekillendirici fondan formunda olabilir. Fondan hamuru sert olduğundan elde oyun hamuru gibi şekillendirilip istenilen şekillere getirilebilmektedir ve bu nedenle en çok pasta süsleme yapımında kullanılmaktadır.