Günümüzde teknoloji ve teknolojinin ilerlemesiyle birlikte insanoğlu tüm bilimlerde önemli bilgi ve ilerlemeler sağlamış ve bunun sonucunda endüstriler büyük değişim ve dönüşümlere uğramıştır. Son birkaç on yılda büyük değişime uğrayan sektörlerden biri de gıda endüstrisidir. Bu değişimler o kadar yaygınlaştı ki, gıda üretiminde eski yöntemler yerini gıda sanayi makinelerine bırakmakla kalmadı, aynı zamanda bu sektörde makine yapımında da gün geçtikçe önemli gelişmelere tanık oluyoruz. p>
Gıda endüstrisi, tüm dünya nüfusunun tükettiği gıdanın çoğunu sağlayan, çeşitli işletmelerin oluşturduğu küresel ve karmaşık bir ağdır. Bu endüstri dünyanın en büyük ve en aktif endüstrisi olarak kabul edilmektedir. Bu nedenle gıdanın üretimi, dağıtımı, dönüştürülmesi, hazırlanması, depolanması, taşınması, sertifikalandırılması, işlenmesi ve paketlenmesiyle ilgili endüstriyel faaliyetler bütününe gıda endüstrisi denir.
Bir gıda üretim tesisi kurmak için bir dizi adımdan geçmek gerekir; Dahil olanlar:
Projenin uygulama yeri hakkında çalışma
Bu aşamada; Fabrikanın nerede kurulacağı, ham ve önemli malzemelere ne kadar yakın olduğuna dikkat edin ve gerekli bilgileri alın.
Üretilen gıda nasıl taşınır
Gıda fabrikası kurmanın bir diğer adımı da gıda nakliyesinin mesafesine dikkat etmektir. Bu nedenle, mesafenin en az olması ve gıda ürünlerinin zarar görmemesi için gıda üretim fabrikası ile üretilen ürünlerin depolanacağı yer arasındaki mesafenin seçiminde gerekli özen ve dikkat gösterilmelidir.
Ana yollara ve gaz iletim hatlarına yakın
Tüm fabrikaların faaliyete geçmeden önce dikkat etmesi gereken noktalardan biri; Gıda fabrikalarının ana yollara ve gaz iletim hatlarına yakın olması; Çünkü fabrikalarda; Elektriğe, gaza, suya ve telefona ihtiyaçları var.
Fabrikanın kanalizasyon sistemine ve yeşil alanına dikkat etmek
Fabrika inşaatı sırasında bir diğer önemli adım da fabrikanın kanalizasyon sistemine ve nasıl çalıştığına dikkat etmektir. çevreye zarar vermeyecek şekilde yönetilmelidir. Öte yandan gıda fabrikasının da uygun bir yeşil alana sahip olması gerekiyor. Bu nedenle fabrikanın yapılması planlanan alanın bir kısmının yeşil alan olarak kullanılabilecek kadar büyük olması gerekmektedir.
Gıda endüstrisi makinelerinin tanıtımı
Genel olarak gıda sektöründe çok çeşitli gıda sanayi makinaları kullanılmaktadır ve bu yazımızda bunların genel bir bölümünden kısaca bahsedeceğiz.
Cihazı beyazlat
Bu cihaz reçel yapımı, komposto yapımı vb. endüstrilerde meyve ve sebzelerin pastörizasyonunda kullanılır. Haşlama makinesi doğal enzimleri yok eder.
Detaylandırma cihazı, karot alma ve soyma
Gıda sanayi makinalarının bu kısmı reçel, komposto, zeytinyağı ve diğer gıda sanayinde kabuk soyma, çukurlaştırma vb. işlemlerde kullanılmaktadır.
Kesme ve Dilimleme
Adından da anlaşılacağı gibi bu makineler yiyecek ve meyveleri doğramak için kullanılır. Bu tip gıda endüstrisi makinelerinin en önemli uygulama alanı cips üretim fabrikalarıdır.
çamaşır ve ayırma makinesi
Gıda endüstrisinde daha pratik olan bir diğer cihaz ise yıkama ve ayırma cihazıdır. Bu süreç, ürünlerin farklı parametrelere göre düzenlenmesine ve sınıflandırılmasına yardımcı olur ve çoğu gıda endüstrisinde kullanılır.
Kırıcı, öğütücü ve karıştırıcı
Bu tip gıda sanayi makinaları, gıda sanayi fabrikalarında istenilen ürüne göre malzemelerin toz haline getirilmesi ve ezilmesi amacıyla kullanılmaktadır.
kurutucu veya kurutucular
Bazı gıda fabrikaları istenen gıdayı kurutmak için endüstriyel kurutma makinesi kullanır.
Pastörizatör ve sterilizatör cihazı
Bu tip gıda endüstrisi makineleri gıda endüstrisinde özellikle süt endüstrisinde sterilizasyon ve pastörizasyon amaçlı kullanılmaktadır.
Ayırıcı cihazı
Bu cihazın farklı gıda endüstrilerinde ayırıcı olarak çeşitli uygulamaları vardır. Ayırıcı, süt endüstrisinde krema ayırıcı olarak veya et ürünleri fabrikalarında eti kıkırdak ve kemiklerden ayırmak için kullanılır.
Pişirme makinesi
Fabrikalarda kullanılan en önemli gıda sanayi makinelerinden biri de pişirme makinesidir. Bu cihaz, ekmek ve dökme malzeme endüstrilerinde kullanılan fırınları, konserve endüstrilerinde buhar kazanlarını vb. içerir.
