Kurutulmuş Meyve Tarihi
Kurutulmuş meyvenin tarihini bilmek için ilk insanların zamanına gitmemiz gerekir. Atalarımız doğada yiyecek arayan avcılardı. Bu dönemde ağaçlardan düşen güneşte kurutulmuş incirler insanlar tarafından keşfedildi ve tatlı tadı nedeniyle kısa sürede popüler bir lezzet haline geldi. Kurutulmuş meyveler Akdeniz kökenlidir ve keşfedilen ilk kurutulmuş meyveler arasında kuru üzüm, incir ve hurma yer alır. Bu leziz yemek, tarih boyunca hızla aristokratların ve sıradan insanların yemeklerinde yolunu açmıştır. Kurutulmuş meyvenin popüler bir gıda haline gelmesinin bir diğer nedeni de raf ömrünün uzun olmasıydı. Bu nedenle taze gıdaya ulaşmanın zor olduğu dönemlerde (örneğin savaş zamanlarında) insanlar arasında kuru meyve kullanımı oldukça popüler hale geldi.
Kurutulmuş meyvenin özellikleri nelerdir?
Kurutulmuş meyvenin tarihçesini öğrendikten sonra kurutulmuş meyvenin özellikleri nelerdir, vücuda ne gibi faydaları olur sorusuna cevap vermek daha doğru olacaktır. Kurutulmuş meyve meyveden yapıldığı için mineraller ve suda çözünen vitaminler dışında alındığı meyvenin tüm özelliklerini taşıyacağını söyleyebiliriz. Bu sorunun nedeni meyvenin kurutulması sürecinde meyvede su kaybı ve sonrasında suda çözünen maddelerin kaybıdır.
Kurutulmuş meyve yağ mı?
Evet, kuru meyve kurutma işlemi sırasında suyunu kaybeder ve bunun sonucunda içindeki şeker miktarı ciddi oranda artar. Bu nedenle aşırı kuru meyve tüketimi şişmanlatabilir. Kurutulmuş meyvenin besi oranı, yapıldığı meyveye göre değişmektedir. Örneğin kurutulmuş muz meyvesinin besi oranı, kuru erik, kivi veya diğer meyvelerin besi oranından çok daha yüksektir.
Kurutulmuş meyve almanın en iyi yolu nedir?
Kurutulmuş meyvenin kalitesini etkileyen ve belirleyen faktörlerden biri de kullanılan meyvenin kalitesi ve kurutma işlemidir. Kuruyemiş alacağınız zaman ve kuruyemişin kalitesini öğrenmenin en iyi yolunu düşündüğünüzde tek yolunuzun satıcıyı tanımak olduğunu söylemeliyiz. Kurutulmuş meyveyi tanınmış ve güvenilir bir satıcıdan satın alarak, satın aldığınız kuru meyvenin kalitesinden emin olarak, güvenle kuru meyve satın alabilirsiniz.