Meyve ve sebzeler botanik ve pişirme açısından iki ayrı kategoriye ayrılır.
Botanik açısından meyve ve sebzeler bitkinin hangi kısmından elde edildiklerine göre sınıflandırılır. Bu tanıma göre meyve bitkinin çiçeğinden yetişir. Bitkinin diğer kısımları sebze olarak sınıflandırılır. Meyvelerin tohumları bulunurken sebzelerin kökleri, sapları ve yaprakları bulunabilir.
Mutfak açısından bakıldığında bu gıdalar tatlarına göre sınıflandırılır. Meyveler genellikle tatlı veya mayhoş bir tada sahiptir ve tatlılarda, atıştırmalıklarda veya karışık meyve sularında kullanılabilir. Bunun yerine sebzeler daha hafif veya daha lezzetli bir tada sahiptir ve genellikle yemeğin bir parçası olarak veya ana yemeğin yanında yenir.
🟩 Sebze yerine genellikle yanlış olan meyveler
Yemek yaparken hangi yiyeceklerin meyve, hangilerinin sebze olduğunu muhtemelen iyi biliyorsunuzdur. Ancak teknik olarak meyve olan birçok bitki vardır. Her ne kadar tatlarından dolayı sıklıkla sebze olarak sınıflandırılsalar da.
Domates bu besinlerin en bilinen ve tartışmalı örneğidir. **** yılında ABD Yüksek Mahkemesi, ABD gümrük mevzuatına göre domatesin meyve değil sebze olarak sınıflandırılması gerektiğine hükmetti.Botanik açıdan domates, meyve tanımına daha çok uyuyor. Ancak kendilerine özgü tatları gibi özelliklerinden dolayı hala sebze ailesinin bir üyesi olarak kabul edilmektedirler. Sebze sanılan diğer bazı yaygın örnekler ve meyveler şunlardır: 🔸Kabak
🔸Avokado
🔸Salatalık
🔸 Biber
🔸Patlıcan
🔸Zeytin
🔸Kabak
🔸Bezelye bakla
🔸Kabak