Çikolata, kakao çekirdeklerinin fermente edilmesi ve kavrulmasıyla yapılır. "Yüzde 70" çikolata iyi bir seçimdir; Çünkü %70 kakao çekirdeği ve %30 şeker içerir. Kakao çekirdekleri, kakao yağı (doğal bir yağ) içerir. Kakao çekirdekleri, çeşitli tıbbi özelliklere sahip fotokimyasal maddelerin bir karışımını içerir. Kakaodaki başlıca bitkisel maddeler, polifenoller (temel olarak flavonoller ve proantosiyanidinler) ve (temel olarak teobromindir). Bu bileşikler geniş çapta araştırılmıştır ve vücuttaki çoklu etkileri yoluyla terapötik etkilerinin çoğundan sorumlu oldukları düşünülmektedir.
🟧 Çikolatanın faydaları 🟧
🔸Antioksidan
🔸Anti-inflamatuar
🔸Kan pıhtılarının önlenmesi
🔸Kan damarlarının genişlemesi
🔸Sinir hücrelerinin korunması
🔸İnsülin direncinin azaltılması
🔸Akışın artması Beyne giden kan
Vücut ağırlığını kontrol eden genleri düzenler
Kanserin büyümesini engeller