Nutrijat tereyağı aslında bir tereyağı makinesinde öğütülen ve yumuşak ve macunsu bir dokuya sahip tereyağına dönüştürülen nutrijat'ın aynısıdır. Bu tereyağı tamamen bitkisel olup, tek veya çoklu taneler halinde veya kakao ile kombinasyon halinde üretilebilmektedir. Fındık ezmesi vejetaryenler için hayvansal tereyağına sağlıklı ve uygun bir alternatiftir. Fıstık ezmesinin özellikleri ve faydaları ile yumuşak ve macun kıvamındaki dokusu, onu çocuklar, diyet yapanlar ve vejetaryenler arasında kahvaltı veya atıştırmalık olarak popüler hale getiriyor.
1. Fıstık ezmesi 2. Badem ezmesi 3. Fındık ezmesi 4. Fıstık ezmesi 5. Hindistan cevizi yağı 6. Susam yağı 7. Ceviz ezmesi 8. Çoklu beyin küreleri 9. Çikolata küreleri
Her türlü beyin yağı'nın beslenme değeri:
Protein:
Bitki bazlı bir protein satın almak istiyorsanız badem ezmesini veya fıstık ezmesini seçin. Bu tereyağların iki yemek kaşığı 7 gram saf bitkisel protein içerir; bu, diğer tereyağlarda bulunan proteinle karşılaştırıldığında daha büyük bir sayıdır. Kalori: Porsiyon başına en düşük kalorili fındık ezmesini arıyorsanız (yani 2 yemek kaşığı), fındık ezmesi listenizin başında yer almalıdır. İki yemek kaşığı fıstık ezmesi 170 kalori içerir. Diğer tereyağlardan yaklaşık 20 kalori daha az olan fıstık ezmesi ve ağaç badem ezmesinin her biri porsiyon başına 188 kaloriye sahipken, kaju yağı porsiyon başına 196 kalori ile en fazla kaloriye sahip olan tereyağıdır.
Yağlar:
Sağlıklı yağlar söz konusu olduğunda fındık ezmesi ilk sırada yer alır. Sadece toplam yağ oranı düşük değil (porsiyon başına 14 gram), aynı zamanda çok az bitki bazlı gıdanın sağladığı bir tür yağ asidi de içeriyor. 2018 yılında Nutrition dergisinde yayınlanan bir çalışmada: "Bu asidin günlük tüketimi, sağlıklı yetişkinlerde kolesterol düzeylerini iyileştirir ve kalp hastalığı riskini azaltır." Buna karşılık, kaju yağı ve fıstık ezmesinin her biri 16 gram yağ içerir ve badem ezmesi, porsiyon başına 18 gram ile en fazla yağı sağlar. Vitaminler: Kuruyemişler ve bunların ezmeleri, hücrelerinizi serbest radikal hasarından koruyan bir antioksidan olan E vitamininin bilinen kaynaklarıdır. Ayrıca vücudun bağışıklığını güçlendirir ve kanın pıhtılaşmasını önler. E vitamini söz konusu olduğunda badem ezmesi satın almak iyi bir fikir çünkü sadece 2 yemek kaşığı bu besin maddesinin günlük değerinin %52'sini sağlıyor. Fıstık ezmesi ise %14 ile ikinci sırada yer alıyor. Mineraller: Kas kasılması ve sinir sağlığına faydalı olan başta magnezyum olmak üzere pek çok mineral çeşidi bulunmaktadır. Magnezyumun daha iyi uykuyu desteklediğine dair kanıtlar da vardır. Bu, fındık ve fındık ezmesini yatmadan önce iyi bir atıştırmalık haline getirir. Magnezyum söz konusu olduğunda kaju yağı ve ağaç bademleri günlük değerin sırasıyla yüzde 20 ve 22'sini sağlayarak paketin önünde yer alıyor. Fıstık ezmesi de bu değerin %14’ünü oluşturuyor. Kaju yağı harika bir bakır kaynağıdır (vücudunuzun demiri metabolize etmesine yardımcı olan nadir bir mineral). Bir porsiyon kaju ezmesinde ihtiyacınız olan bakırın %88'ini alırken, badem ve fıstık ezmesinde bu oran %22'dir.
