Tarih türleri

Farklı kültürlerin, geleneklerin ve tatların ülkesi olarak bilinen İran, aynı zamanda farklı tarihlere de ev sahipliği yapıyor. Bu ülkenin elverişli iklimi ve bereketli toprağı, burayı hurma yetiştiriciliği için ideal bir yer haline getirmiştir.

Mozafati hurması veya Bam hurması, İran'da en popüler ve yaygın olarak tüketilen hurmalardan biridir. Koyu renkli, yumuşak ve etlidirler, tatlı ve zengin bir tada sahiptirler. Bu hurmalar genellikle taze olarak tüketilir ve Ramazan ayının en popüler hurmalarından biri haline gelir.

"Merimi" veya "çikolata hurması" olarak da bilinen Piarom hurması, İran hurmasının bir başka türüdür. . Koyu kahverengi renkte, ince kabuklu ve tatlı, çikolata tadında yarı kurudurlar. Eşsiz tadı ve yüksek kalitesi nedeniyle Pyaram hurması en pahalı hurma türlerinden biri olarak kabul edilir.

Zahedi hurması, altın rengi ve benzersiz oval şekliyle bilinir. Diğer hurma türlerine göre sert bir dokuya ve daha az tatlılığa sahiptirler. Zahedi hurması, sertliği ve narin tatlılığı nedeniyle genellikle hamur işlerinde kullanılır.

Kurutma, raf ömrünü uzatmak amacıyla hurmaları korumanın yaygın bir yoludur. Karşılaşabileceğiniz kurutulmuş hurma türlerinden bazılarını burada bulabilirsiniz.

Sömürge hurmaları olarak da bilinen Sayer hurmaları, en yaygın kuru hurma türlerinden biridir. Koyu kahverengi renkte, orta büyüklükte, tatlı ve karamel tadındadırlar. Diğer hurmalar lif açısından zengindir ve sıklıkla yemek pişirmede kullanılır.

Haham hurması, kurutulmuş hurmaların bir diğer popüler çeşididir. Koyu renkli, uzun şekilli, tatlı ve meyvemsi bir tada sahiptir. Rabi hurması, yüksek şeker içeriğiyle bilinir ve bu da onları harika bir enerji yükseltici yapar.

Khark hurmaları tam olarak olgunlaşmadan hasat edilen hurmalar. Eşsiz bir tada ve çiğneme dokusuna sahiptirler. Khark hurmaları genellikle atıştırmalık olarak tüketilir veya yemek pişirmede kullanılır.

İran ve Suudi Arabistan da dahil olmak üzere Orta Doğu'nun güney bölgeleri hurma üretimiyle tanınır. Sıcak iklim ve verimli toprak, hurma ağacı yetiştiriciliği için uygun koşulları sağlar.

Khadravi tarihleri ​​güney bölgelerindeki tarih türlerinden biridir. Yumuşak, koyu renktedirler ve zengin, tatlı bir tada sahiptirler. Yeşil hurma genellikle taze olarak tüketilir ve yüksek enerji içeriği nedeniyle Ramazan ayında popülerdir.

Genellikle "hurmaların kralı" olarak anılan Medjool hurması iri, tatlı ve sulu bir çeşittir. Karamel tadındadırlar ve yumuşak ve çiğnenebilir bir dokuya sahiptirler. Medjool hurmaları genellikle taze olarak tüketilir ancak yemek pişirmede de kullanılabilirler.

Berhi hurması, çıtır bir dokuya sahip olduğu sarı, yarı olgun aşamasında tüketilebilmesi açısından benzersizdir. tatlı ve elmaya benzer bir tadı vardır. Barhi hurması tamamen olgunlaştığında yumuşak ve çok tatlı olur ve tereyağına benzer bir tada sahiptir.

Hurma, hurma ağacından elle hasat edilir. Bu işlem meyvenin zarar görmemesini sağlamak için beceri ve hassasiyet gerektirir.

Evet, pek çok hurma türü taze olarak yenebilir, diğerleri ise kurutulduğunda en iyi şekilde tüketilir. .