Ekmek
Baget, ilk kez Fransa'da pişirilen mayalı bir ekmektir. Dikdörtgen şeklinde ve uzun olup, üzerinde ekmeğin genleşip kabarmasını sağlayan yarıklar bulunur. Baget aynı zamanda "Fransız ekmeği" veya "Fransız çubuğu" olarak da bilinir. Bu ekmek genellikle un, su, maya ve tuzdan hazırlanır ve görünümü oldukça tanınabilir.
Siabata ekmeği
Bu ekmek yalnızca birkaç ana malzemeden oluşur: su, tuz, maya ve buğday unu. İtalya'da bu tür ekmeğin pişirildiği mahalleye bağlı olarak kabuk ve hatta doku farklı olabilir, ancak bulduğunuz her somunda ana malzemeler tamamen aynıdır. Ciabatta ekmeği, çeşitli paniniler ve sandviçlerin yanı sıra diğer birçok yemek için mükemmeldir.
Fujacia ekmeği
Bu tür ekmek İtalya'da yapılır ve genellikle tavada pişirilir, bu nedenle alt kısmı pürüzsüz ve çıkıntısızdır. Bu ekmek pizza hamuruna çok benzer ve genellikle pişirmeden önce zeytinyağı ile yağlanır. Çıtır ama hassas bir kabuğa sahiptir. Dilerseniz tarife farklı otlar veya sarımsak da ekleyebilirsiniz. Focaccia ekmeği tek başına yenebileceği gibi çorba veya salata sosuyla da yenebilir.
Pide ekmeği
Pide ekmeğinin birçok farklı kullanımı vardır. Kesilip her türlü leziz et ve sebzeyle doldurulup sosla yenilebilir. Pide ekmeği yapımı Orta Batı'da başladı ve birçok ülkeye yayıldı. Bu ekmek çok yüksek sıcaklıkta pişirildiğinden hamur sıvı hale gelir. Ekmeğin ortasında "ekmek cebi" adı verilen büyük bir hava kabarcığı oluşturulur ve içi et ve diğer lezzetli yiyeceklerle doldurulur. Bu ekmek çoğunlukla buğday unundan yapılır.
Çavdar ekmeği
Çavdar ekmeği hem çavdar unu hem de ekmek unuyla hazırlanır ve çok güçlü bir tada sahiptir. Bazı fırıncılar hamurun lezzetli olması için biraz dereotu katıyor. Özellikle etli ve pastırmalı sandviçler olmak üzere sandviç hazırlamak için çavdar ekmeği kullanmak eşsiz bir seçenektir, üzerine biraz hardal sosu da eklendiğinde tadı tarifsiz bir hal alır.