Siyah çay☕️
Bu çayın yaprakları siyah olup diğer çay türlerine göre daha renkli bir çay hazırlanır. Bu çay türü dünya çapında yüksek bir tüketime sahiptir. Bu çay türü genellikle poşet çaylarda kullanılır. Bu çayın yaprakları tamamen kuru ve koyu renkte olup, kahverengi ve siyaha eğilimlidir. Bu çay türünün koyu olmasının nedeni, çay yapraklarının işlenmesi ve üretimi sırasında meydana gelen yüksek oksidasyondur.
Yeşil çay ☕️
Bu çay türünün Camellia sinensis yapraklarından üretiminde siyah çaya göre daha az oksidasyon kullanılır; Dolayısıyla üretilen ürünün yaprakları açık yeşil renktedir. Bu nedenle bu çay türü siyah çaya göre daha fazla antioksidan ve vitamin içerir, tadı da siyah çaya göre daha az acıdır.
Oolong çayı☕️
Oolong çayının özellikleri siyah çay ile yeşil çay arasında bir şeydir. Bu çayda %80'lik özel oksidasyon süreci nedeniyle antioksidanların çoğu kaybolur. Bu çay türünün yaprakları her demlendiğinde farklı bir tat ve aroma elde edildiğini belirtmek gerekir.
Bu çay yüksek oksidasyona sahiptir ve siyah çay ile yeşil çay arasında bir tada sahiptir. Bu çayı birkaç kez demleyebilirsiniz. Bu çayı doğru şekilde demlediğinizde, güzel tadı her zaman açıkça hissedilir.
Beyaz çay☕️
Bu çay en düşük oksidasyon miktarına sahiptir ve tat ve aroma açısından oldukça hoştur. Bazen bu çayı kurutmak için kuru hava akışı kullanılır. Bu çay türü genellikle karışık ve meyve çaylarının hazırlanmasında kullanılır. En iyi beyaz çay türü "Sinensis" tomurcuklarından elde edilir. Yeni yetişen yaprak ve tomurcuklar toplandıktan hemen sonra buharlanarak veya ısıtılarak oksidasyonu durdurulur.Bu aşamadan sonra yapraklar kurutulur. Beyaz çayda, Camellia sinensis ailesi çaylarından daha fazla kafein bulunur.