☑️ Sağlıklı Tavuk Özellikleri
Vücut Cildi
Açık sarımsı beyaz veya kehribar renginde olmalıdır.
vücuda eşit şekilde gerdirilmelidir.
herhangi bir gözyaşı, şişlik, ölü kan, renk değişikliği veya çizik olmadan.
tamamen temiz ve tüylerden, yabancı parçacıklardan ve her türlü kirlilikten arınmış olmalıdır.
iskelet kasları
Pembemsi beyaz renkte, gerekli ve yeterli gelişime sahip olmalıdır.
Herhangi bir renk değişikliği, ölü kan ve şişlik izi olmamalıdır.
sıkılığa ve doğal tutarlılığa sahip olun.
Yağlar
Açık sarı renkte olup, vücudu eşit bir şekilde ve doğal olmayan bir koku olmadan kaplar.
Vücut iskelet kemikleri
Vücudun iskelet kemiklerinde herhangi bir kırık veya anormal eğrilik belirtisi olmamalıdır.
Bo
Ekşilik, kötü koku, çürüme gibi doğal olmayan kokular olmamalıdır.
☑️ Dondurulmuş Tavuk Yukarıdaki özelliklere ek olarak pişirmeye hazır:
Donmanın neden olduğu yanık izleri ve belirtilerinin yanı sıra küf belirtileri (mantar büyümesinin neden olduğu renkli lekeler) olmadan.
Hatırlatma: Donma yanıkları, deri veya tavuk eti yüzeyinde (belirli bir miktarın üzerinde donma sonucu oluşan suyun yoğun şekilde buharlaşması sonucu) ortaya çıkan tebeşirimsi beyaz-gri lekelerdir.
Taze veya dondurulmuş tavuk eti, etin duyusal özelliklerini ve diğer özelliklerini koruyan ve eti mikrobiyal kontaminasyondan ve diğer kontaminasyonlardan, ayrıca yüzey buharlaşmasından, kurumasından ve nüfuzundan koruyan uygun bir örtü ile paketlenmelidir. tat, koku ve diğer dış faktörler.
Taze veya dondurulmuş tavuk etinin ambalajında su veya kan olmamalıdır.
