Pizza nedir ve çeşitleri

Pizza (İtalyanca: Pizza), fırında veya ocakta veya fırında pişirilen, üzeri genellikle domates sosu ve peynirle kaplanan, ekmeğe istenilen diğer malzemeler ilave edilen, yassı yuvarlak ekmek şeklindeki bir yiyecektir. Kullanılan peynir genellikle mozzarella peyniri veya pizza peyniridir. Ayrıca pizza hazırlamak için çeşitli malzemeler (jambon, mantar, zeytin, soğan, yeşil biber, domates vb.) kullanılır. Küçük pizzaya pizzetta, pizzayı pişiren kişiye ise pizzaolo denir. İtalya'da restoran gibi resmi mekanlarda servis edilen pizzalar dilimlenmeden çatal ve bıçakla yenir. Ancak daha rahat yerlerde pizza dilimlenerek teslim edilir ve elle yenir.

Pizza hazırlamak için ana faktör ve malzemeler hamurudur. Pizza hamuru iki şekilde yapılır: ev yapımı ve endüstriyel. Bu hamur süslü un, ınstant maya, şeker, kaynamış su, zeytinyağı veya sıvı yağ, tuzdan yapılır. Elbette pizza hamuru hazırlamak için lavaş ekmeği unu veya pastacılık ununu da kullanabilirsiniz. Hamur yapmanın başka yolları da var çünkü bugün çoğu yemek pişirme sayfasında çok fazla yaratıcılık görebilirsiniz. Ayrıca kızarmış ekmekle pizza ekmeği hazırlayabileceğiniz gibi hamura ihtiyaç duymadan her türlü pizza ve fast foodu da hazırlayabilirsiniz.

Dünyada en çok kullanılan ve en lezzetli peynirlerden biri pizza peyniridir. Adından da anlaşılacağı gibi bu peynir, pizzanın ana malzemelerinden biridir ve bu yemeğin görünümünü çok çekici ve hoş, tadı ise lezzetli kılar. Elbette pizzada kullanılan peynir mozzarella peyniri ya da özel peynir olabilir. Pişirdikten sonra esnek ve yumuşak, kaliteli bir peynir kullanmaya dikkat edin.

1- İtalyanca 2- Amerikan 3- Tavuk 4- Et 5-Margarita 6- Biftek 7- manzo 8- Kanlılık 9- Sebzeler 10- Biberli 11- Karışım 12- Özel 13- Mantar eti 14- Tavuk ve mantar 15- Patates püresi 16- Havai 17- Sicilya 18- Napoli 19- Chicago 20-New Yorklu 21-Detroit 22- Napoliten

Aşağıda bazı yaygın ve lezzetli pizzaları tanıtacağız.

Margarita Queen's pizza veya Margherita pizza da bu fast food'un en lezzetli ve en çekici modellerinden biri. Bu yemeğin renkleri İtalyan bayrağının üç rengi olduğundan kraliçe için tasarlandı. Rengi kırmızı domates, yeşil fesleğen, beyaz peynirdir. Bu yemeğin malzemesi oldukça sınırlı ve az ama domatesli pizza olarak da bilinen dünyanın en ünlü ve lezzetli pizzalarından biri. Pizzamargarita'da domates, hamur, sarımsak, fesleğen, pizza peyniri, sıvı yağ, tuz, karabiber, kekik ile birleşip farklı bir lezzet oluşturarak harika bir tada sahip oluyor. Pepperoni Pepperoni pizzanın tüm dünyada özel bir yeri var. Pizzanın kökeni İtalyan/Amerikan pepperonisi olup, Amerikalılar ve İtalyanlar arasında oldukça popülerdir. Bu pizzanın ana malzemelerinden biri et ve biberin birleşiminde kullanılan sucuktur. İtalya'da buna pepperoni deniyor, bu sosisin kullanılmasından dolayı bu pizzaya pepperoni deniyor. Sonuç olarak pepperoni biraz baharatlı, eğer acı biber ya da baharatlı yemeklerden hoşlanıyorsanız bu pizza modelini kesinlikle tavsiye ederim. Pepperoni'de kullanılan diğer malzemeler ise hamur, pizza peyniri, rendelenmiş sarımsak, zeytinyağı, parmesan peyniri, domates sosu, pepperoni sosu, kekiktir.

Karışık İran'daki en popüler pizzalardan biri karışık pizzadır. Bu yemek hamur, sosis, sosis, özel sos ve pizza peynirinin birleşiminden hazırlanıyor. Elbette bazen bazı pizzacılar karışık et de kullanıyor. Genelde karışık türde sucuk ve sucuk tadı hakimdir, seviyorsanız bu yemeği sipariş edin. Karışık pizza, başta İran olmak üzere dünyanın her yerindeki restoranlarda farklı şekillerde hazırlanıp pişiriliyor.

Tavuk Tavuklu pizzanın çok lezzetli bir tadı var. Bu pizza tavuk fileto, dolmalık biber, zeytin ve pizza peyniri ile yapılıyor ve bunlar çok iyi bir kombinasyon oluşturuyor. Bu pizzanın baharatlı tadı da çok güzel ve baharatlı yemeklerden hoşlananlar için bu seçenek çok güzel olabilir. Bu çeşitte dolmalık biber ve tavuğun tadı tamamen baskındır.

Çubuk Son yıllarda oldukça popüler hale gelen bir diğer pizza çeşidi ise steak çeşididir. Ne yazık ki bu pizza her restoranda bulunmuyor ve çoğunu İtalyan restoranlarında bulabilirsiniz. Bu yemek, et ve biftek sevenler için en lezzetli pizza olarak kabul edilir. Biftek farklı şekillerde yapılır ancak hepsinde et filetosu ve sarımsak bu türün ana mezeleridir. Bazı fast food mekanlarında et dilimlerini tamamen pizzanın üzerine koyuyorlar, bazılarında ise etleri ipe diziyorlar. Pizza bifteğindeki baskın lezzet ettir ve genellikle zeytin, sarımsak ve dolmalık biberle servis edilir.

Sicilya Sicilya pizzası İran'da nispeten nadirdir. Şekli genellikle dikdörtgendir ve kalın bir tabakaya sahiptir. Adından da anlaşılacağı üzere İtalya'nın Sicilya şehrinden geliyor ve ilk olarak İtalyan fırınlarında pişiriliyor. Napolili Napoli pizzası aslında bir pizza türü değil, bir tarz tarzıdır. Bu pizza modeli İran'da kısa sürede oldukça popüler hale gelmiş ve kökleri İtalya'nın Napoli kentine dayanmaktadır. Bu modelde sadece hamuru çok önemli ve aslında bu modeli diğer çeşitlerden farklı kılıyor. Hamuru hiçbir yağ veya katı yağ kullanılmadan hazırlanır. Hamurun hazırlanması ne kadar uzun sürerse pizza ekmeğinin tadı ve dokusu da o kadar iyi olur.