Nedir?
Nar ezmesinin, rendelenmiş ve pişmiş ceviz ve domatesle birleştirilip, sarımsak, kabak, tuz, karabiberle karıştırılmasıyla iksir kıvamına getirilen, Gilan eyaletinin leziz ve geleneksel yemeklerinden biri olan "Kui Tere" denir. Angelica ve zerdeçal kavrulur ve pirinç için çok lezzetli ve lezzetli bir güveç olarak kabul edilir.
Mesma erik güveç
Alu Mesma yahnisi tavuk, safran, yağ ve zerdeçalla yapılan geleneksel yemeklerden biridir. Bu yemekte erik kullanırsanız güveye çok güzel bir renk verecektir. Bu yemek pilavla servis edilir. Bu yiyeceklerin, kuş ve kümes hayvanlarının varlığı nedeniyle kalp hastalığı ve yüksek tansiyonu olan kişiler için çok faydalı olduğunu bilmek ilginçtir.
Karaca sarımsak
"Sarımsak Yumurtası" Tarifi nemli mutfakta özel ipuçlarıyla öğretilen bu Gilani yemeği, ördek veya tavuk eti ve yumurta, koçan, soğan, taze sarımsak, tuz, karabiberden oluşan meşhur bir tada sahiptir. ve zerdeçal olacak. Ördek eti koyu renklidir ve Gilki yemeklerinin çoğunda, özellikle de sebze içeren koyu renkli yemeklerde kullanılır.
Nar
Gilan şehrinin meşhur geleneksel yemeklerinden biri olan "Nar", kıymanın top haline getirilip yağda kızartılması, ardından nar ezmesi, su teresi, biraz yeşillik ve dövülmüş cevizle karıştırılmasıyla yapılır. Bu yemeğin Fasanjan'a çok benzediğini bilmek ilginç. Pirinçle servis edilen yemek türlerinden biridir.
ekşi kebap
Gilan'ın ünlü geleneksel yemeklerinden biri olan ekşi kebap, tüm kebaplardan farklı, harika bir tada sahiptir. Bu kebapta koyun eti, çekilmiş ceviz, nar ezmesi, sarımsak, ekşi nar taneleri, yöresel sebzelerle karıştırılır. , soğan, zeytinyağı birleştirilip şişlere geçirilir ve pilavın yanında servis edilir.
