Renk çeşitliliği açısından lahanalar doğada yeşil, beyaz, kırmızı ve mor renklerde yetişir. Ancak yüzlerce çeşit arasından sadece birkaçı marketlerde ve meyve dükkanlarında yerini buluyor.
Lahana marula çok benzese de aslında Brassica ve brokoli, karnabahar ve karalahana ailesine aittir. onlar da bu aileye dahildir.
Lahana türlerini ve her birinin özelliklerini tanıyın
Kaç çeşit lahana var?
1. Karalahana
Karalahana faydalarla doludur ve dünya çapında en popüler sebzelerden biridir. Vücudumuza bakır, potasyum, demir, manganez, fosfor, kalsiyum, A vitamini, C vitamini, K vitamini sağlar.
Karalahananın özellikleri
Karalahana kolesterolünüzü düşürür ve sizi hastalıklara karşı korur. kanser. Karotenoidler ve flavonoidler kansere karşı faydaları oldukça yüksek olan antioksidanlardır. Ayrıca karalahana içerdiği lutein ve zeaksantin bileşikleri nedeniyle göz sağlığına oldukça faydalıdır. Pişmiş lahana yemek kalp hastalıkları riskini azaltır.
2. Brüksel lahanası
Brüksel lahanası Brassica cinsine ait bir bitkidir ve Turpgiller familyasına aittir. Bu lahanaya Fars dilinde düğme lahanası da denir. Lahanaya benzer ancak boyutu lahanadan çok daha küçüktür.
Brüksel lahanasının bir sapında düzinelerce küçük lahana görünür. Büyük Brüksel lahanası acı ve tatsızdır. Brüksel lahanası gösterişli bir görünüme sahip olup, günümüzde İran'da her türlü salata, turşu ve yemeğin hazırlanmasında tüketimi popülerdir.
Brüksel lahanasının özellikleri
Düğme lahananın varlığı gıdanın görünümünü güzelleştirir ve kalsiyum, kükürt, arsenik, iyot, sülfat, gibi maddelerin varlığı nedeniyle de gıdanın görünümünü güzelleştirir. doptas nitrat, oksitler Demir ve kükürt kanı güçlendirmek, anemiyi tedavi etmek, mide ve bağırsak kurtlarını yok etmek için çok faydalıdır.
Bu bitki arsenik içerdiğinden iştahı artırır, güç ve gençlik verir, güzellik ve güzellik sağlar. yüz tazelenir. Bu lahanada bulunan kükürt, saç dökülmesine yol açan yağın salgılanmasıyla savaşır ve egzamayı önler.
3. Brokoli
Brokolinin yeşil ve mor renkleri mevcuttur ve bu sebze lahana ailesine aittir. Bu lahana C vitamini, K vitamini, lif, folat, potasyum, selenyum, A vitamini, manganez, triptofan ve fosfor açısından zengin besinlerden biridir.
Brokoli, doğrandıktan sonra üç şekilde tüketilebilir. Brokoli, bir kısmını çiğ yiyin, diğer kısmını doğradıktan hemen sonra dört dakika kavurmalısınız,
brokoli'nin özellikleri
günlük tüketim Brokoli sizi artrit, gut ve kalp hastalıklarına karşı korur . Genel olarak yeşil sebzeler kalbi sağlıklı kılar. Vücutta K vitamini bulunması, kanın vücudun her yerine dağıtılmasından sorumlu olan kalbin sol karıncık boyutunun normal olmasını sağlar, bu vitaminin eksikliğinde ise K vitamininin varlığı normaldir. ventrikülün büyümesine neden olur. Kalbin sol tarafı genişler ve kan pompalaması düzgün yapılmaz
ve kalp krizi riski artar. Çocukların beslenmesinde brokoliye yer verilirse yaşlılıkta kalp krizi riski çok daha düşük olacaktır.