Sultani Kebabı'nda büyük dövülmüş Kebap Şiş ve Yaprak Kebap Şiş bulunur, genellikle kişi başı iki büyük şiş ikram edilir, bildiğiniz gibi Sultani Kebabı'nı geleneksel şekilde hazırlamak için kuzu veya dana filetosu kullanılır.
Sultani kebaplarının pişirilmesi, İran'a bir çeşit Kafkas yemeği getiren Nasıreddin Şah zamanında başlamış, daha sonra İranlı şefler kebapların nasıl pişirileceği konusunda bazı değişiklikler yapmış ve bunun sonucunda zaman geçtikten sonra Günümüzde kebap çeşitlerine kebap denilmektedir. Tamamen İran yemeği haline gelmişlerdir. Hatta denilebilir ki tüm kebapların arasında Şahpasand Sultani kebabıydı ve diğer türleri de ondan sonra ortaya çıktı! İlginçtir ki Sultani kebabı ilk zamanlarda saray yemeği olarak düşünülürken, zamanla kebabın her çeşidini yapan dükkânlar açılıp, giderek ofis çalışanlarının ve toplumun diğer kesimlerinin uğrak yeri haline gelmiş, daha sonra da dükkanlar açılmıştır. ve restoranlar genişledi. Tam bir yazıda sizlere Sultani kebabının diğer kebaplardan farklarını anlatacağız.
Kebap Soltani Nedir?
Sultani Kebabı'nda büyük dövülmüş Kebap Şiş ve Yaprak Kebap Şiş bulunur, genellikle kişi başı iki büyük şiş ikram edilir, bildiğiniz gibi Sultani Kebabı'nı geleneksel şekilde hazırlamak için kuzu veya dana filetosu kullanılır.
Bahtiyari kebabı nedir?
Bakhtiari kebabı aslında Chanjeh kebabıyla aynıdır, ancak temel fark, et ve tavuk parçalarının birer birer şişlenmesidir. Tavuğun kırmızı ete göre daha erken pişirildiği göz önüne alındığında, aynı pişme süresine ulaşabilmesi için etinin bayat olması veya tavuk parçalarının biraz daha büyük olması gerekir.
"Soltani kebabı ile Bakhtiari kebabı arasındaki fark"
Kebap Soltani ve Bakhtiari, birçok resmi törende servis edilen iki tür geleneksel ve popüler yemektir. Sultani kebabı, eski çağlardan beri adından da anlaşılacağı üzere soyluların ve ileri gelenlerin yemeği olmuştur. Aslında Soltani kebabı asil bir yemektir ve koubideh ile yaprakların birleşimini içerir, ancak Bakhtiari kebabı tavuk ve koyun etinin birleşiminden oluşan ve aralarına soğan ve dolmalık biber konulan bir karışımdır ve aynı şekilde farklı bir yemek yeme şeklidir. Kebaptan ziyade baharat kullanılır.
"Waziri ve Sultani kebapları arasındaki fark"
Soltani Kebabını hazırlamak için genellikle kişi başına iki büyük şiş servis edilir; bunlar, büyük bir dövülmüş kebap şişi ve bir yapraklı kebap şişinden oluşur. Bu iki kebabın yapılış ve hazırlanma yöntemi farklıdır ve bu kebabın geleneksel şekilde hazırlanmasında kuzu veya dana filetosu kullanılır. Ancak Waziri'nin çalukbabı, dövülmüş kebap ve ızgara tavuktan oluşuyor ve Sultani kebabından farklı. Bu iki kebap çeşidinin közlenmiş domates ve biberle birleşimi size eşsiz bir lezzet verecektir.