Turistik cazibe merkezleri nedeniyle her yıl çok sayıda turistin ilgisini çeken İran'ın en önemli ve popüler turistik destinasyonlarından biri de Şiraz şehridir. Şiraz'ın tarihi eserleri ve turistik mekanları çok ünlüdür ancak bu şehrin göz ardı edilemeyecek leziz geleneksel yemekleri de vardır. Bu şehrin restoranlarında bulunma ve lezzetli geleneksel yemeklerini yeme deneyimi sizin için kesinlikle unutulmaz bir anı olacaktır. En iyi Şiraz yemeklerinden bazıları şunlardır:
Şirazi Pilou
Şiraz'a gidip Şirazi bir akrabanızın evine giderseniz sofrasında mutlaka göreceğiniz yemeklerden biri de Şirazi pilu'dur. Bu lezzetli ve renkli yemek iştahınızı açabilir ve seyahat yorgunluğunu ortadan kaldırabilir. Şiraz'ın en önemli ve özgün yöresel yemeklerinden biri sayılabilecek Şirazi pilavını, bir kez denediğinizde muhteşem ve eşsiz lezzetini unutamayacaksınız. , patlıcan, kızamık, yoğurt, safran ve çeşitli baharatlar kullanılmaktadır. Şirazi pilavı, Şirazi salatası ile servis edilir.
şekerli pilav
Şiraz'ın çok meşhur olan en güzel yemeklerinden birine Şekar Palo denir. Şiraz'ın bu geleneksel yemeğinin adından, tatlılığını ve içindeki şekerin varlığını anlayabilirsiniz. Eğer tatlının tadını seviyorsanız ve şeker sağlığınıza zararlı değilse Shakerpelo kesinlikle şimdiye kadar tattığınız en iyi tatlı yiyecek olabilir.
Shukar Plou'nun besin bileşimi şeker, pirinç, badem dilimleri, mandalina kabuğu dilimleri, fıstık dilimleri ve safranı içerir. Yiyeceklerde safranın bulunması ona çok güzel bir renk ve koku verir. Bir yemeğin rengi güzel olduğunda onu tatmak keyif verir ve Şiraz'ın tüm yöresel yemekleri önemli safranla pişirilir.
Shakarpelo'nun toplantılarda ve Ramazan'ın kutsal günlerinde ana adak olarak kabul edildiğini ve genellikle sade yağ yahnisi ile servis edildiğini bilmek fena değil. Şiraz'a yolunuz düşerse Şiraz'ın en özgün yöresel yemeklerinden Shakarpelo'yu yemeyi unutmayın.
İki erik soğanı
Erikli börek, Şiraz'ın en popüler ve ünlü geleneksel yemeklerinden biri olarak kabul edilebilir. Hazırlanması çok basit ve hızlıdır. Bu yöresel yemeğin ana malzemeleri arasında haşlanmış patates, soğan, domates veya salça, baharatlar ve et yer alır. Aloo, Şirazi dilinde patates anlamına gelir ve bu konu, Şirazi olmayan birçok kişinin bu yemeğin adını duyunca kafasını karıştırır. Do Piaza Aloo Shirazi çok lezzetli bir yerel yemektir ve Şirazi halkı akşam yemeklerinde sıklıkla bu yemeği ekmekle birlikte servis eder. Bir sonraki Şiraz seyahatinizde bu leziz yemeği mutlaka denemenizi öneririz.
Şirazyan Kalam Polo
Bir diğer geleneksel Şiraz yemeği olan ve pek çok hayranı olan, lezzetini ve lezzetini asla unutamayacağınız Şirazi Lahana Pilavıdır. Bu yemek lahana, soğan, pirinç, kıyma, nohut unu, baharatlar ve pırasa, fesleğen, tarhun, dereotu gibi aromatik sebzelerden hazırlanır. Şirazi lahana pilavının tadı oldukça hoş olup, kaliteli ve sağlıklı Şirazi yiyecekler kategorisine girmektedir. Şirazi lahana pilavı, Şiraz'ın yanı sıra İran'ın birçok şehrinde de popüler olan bir yemektir ancak Şirazi'nin özgün yemeklerinden biri olarak kabul edilir ve Şiraz'ın en güzel yemeklerinden biridir. Lahana pilavı genellikle yoğurt ve yerel sebzelerle servis edilir.
Havuçlu pilav
Havuç pilavı da Şiraz'ın tatlı tadı nedeniyle pek çok hayranı olan geleneksel yemeklerinden biri olup, diğer illerde de pişirildiğini görüyoruz. Havuçlu pilavı bir kez denerseniz, enfes lezzetine mutlaka aşık olacaksınız. Bu geleneksel Şirazi yemeğini hazırlamak hiç de zor değil. Havuç, pirinç, şeker, safran, tarçın, tuz, karabiber ve kıyma havuçlu pilav yapımının en önemli hammaddeleridir. Bu yemeğe safranın kullanılması ona hoş bir renk verir. Şiraziler havuçları süslemek ve lezzetli hale getirmek için dilimlenmiş badem ve antep fıstığı kullanırlar ve Şirazi salatası ile servis edilirler.
Kanbar Plu
Qanbar Plou, çoğunlukla toplantılarda ve partilerde pişirilen Şiraz'ın en iyi yemeklerinden biridir. Bu yemeğin ana malzemeleri arasında pirinç, kıyma, ceviz içi, soğan, nar veya nar ezmesi, nohut unu, kuru üzüm ve baharatlar yer alıyor. Bu yemeğin tadı nar ve kuru üzümün varlığından dolayı tatlıdır ve tatlı veya ekşi tadın baskınlığı damak tadınıza bağlıdır. Bu yemeği tatlandırmak için kuru üzüm yerine hurma veya üzüm suyunun da kullanılabileceğini bilmekte fayda var. Qanbar Şirazi pirinci çok lezzetli bir yemektir ve onu Şirazi salatasının yanında servis etmek kesinlikle daha lezzetli olacaktır.
