İranlı pirinç nedir?
İran pirinci, binlerce yıl önce insanlar tarafından yetiştirilen en eski mahsullerden biridir. Pirinç yetiştiriciliğinin tarihi Güneydoğu Asya'ya, özellikle Hindistan ve Çin'e kadar uzanıyor. Günümüzde pirinç, dünya nüfusunun yarısından fazlasının ana yemeği olup, buğdaydan sonra en büyük ekim alanını kaplamaktadır. Bilim insanları en eski tahıllardan birinin en az 5000 yıl önce yetiştirilen pirinç (Oryza sativa) olduğuna inanıyor. Pirinç, dünya nüfusunun yarısından fazlasının, özellikle de Güney ve Doğu Asya'da yaşayan insanların temel gıdasıdır. Beyaz pirinç en yaygın pirinç türüdür, ancak kahverengi pirinç birçok özelliği nedeniyle bazı batı ülkelerinde çok popüler hale gelmiştir. Pirinçten, pirinç unu, pirinç şurubu, pirinç kepeği yağı ve pirinç sütü gibi çeşitli ürünler yapılır. İran pirinci dünyadaki en iyi pirinç türlerinden biridir ve bu yazıda onun eşsiz özelliklerini tanıtacağız. Dünya pirinç üretiminin %90'ından fazlası Hindistan, Çin ve Filipinler gibi Doğu ve Güneydoğu Asya ülkelerinde yetiştirilmektedir. En büyük pirinç tüketimi de dünya nüfusunun yarısından fazlasını barındıran Asya kıtasına özgüdür. Pirinç, dünya insanlarının tükettiği kalorinin yaklaşık %60’ını sağlıyor. Aşağıda İran pirincinin tam bir tanıtımını yapacağız ve en iyi pirinci alırken dikkat edilmesi gereken noktaları tanıtacağız.
İran pirinç habitatı
Pirinç ülkemizin ana yemeği olup İran sofrasında önemli bir yere sahiptir. Ülkede bu ürünün ekimi en fazla Gilan ve Mazandaran illerinde yapılmakta olup, ülke pirinç üretiminin yaklaşık yüzde sekseni bu iki ilde yapılmaktadır. Ayrıca Golestan, İsfahan ve Huzistan gibi illerdeki çiftçiler de pirinç yetiştiriyor ve hasat ediyor ancak bu illerdeki pirinç üretimi doğrudan yıllık yağış miktarıyla ilişkili olduğundan Gilan ve Mazandaran'ın kalıcı yaşam alanı olarak değerlendirilemez. İran pirinci. Yerli üretimin artması, ithalat miktarı, İran pirinci satın alma alanında markaların reklam yapması gibi faktörler bu ürünün tüketimindeki artışı etkileyen faktörler olarak değerlendirilebilir. İstatistiklere dayanarak, kişi başına pirinç tüketiminin son yıllarda önemli ölçüde arttığı, yılda yaklaşık 17 kg'dan 35 kg'ın üzerine çıktığı ve son yıllarda iki kat büyüme kaydetmeyi başardığı görülüyor.
p >
İran ve dünyada pirinç yetiştiriciliğinin arka planı
Pirinç yetiştiriciliğinin coğrafi kökeni Çin ve Hindistan'a kadar uzanmaktadır ve insanların yedi bin yıldan bu yana bu bölgelerde pirinç yetiştirip hasat ettiği tahmin edilmektedir. Bazı tarihçiler İran pirincinin tarihini Sasani döneminin sonlarına dayandırırken, bazı tarihçiler pirincin Anuşirvan döneminde Hindistan'dan hediye olarak İran'a getirildiğine inanıyor. Dönemin hükümdarları tarafından ve tabii ki halkın damak zevki tarafından memnuniyetle karşılanan ve o zamandan beri İran sofrasının bir parçası olarak bilinen bir hediye.
İran'ın pirinç dünyasının üretiminde yeri
Pirinç, İran'ın en önemli tarım ürünlerinden biri olarak kabul ediliyor ve kuzey İran'ın en popüler tarım ürünü olarak biliniyor. İran'da farklı pirinç çeşitleri üretiliyor ve İran, dünyanın en büyük on beş pirinç üreten ülkesinden biri. Çeşitli İran pirinçleri, iç pazarın yanı sıra, İran pirincinin en büyük ticari destinasyonları olan Almanya, Amerika, Rusya, Katar, Ermenistan ve Irak gibi dünyanın diğer ülkelerine de ihraç edilmektedir. Pirinç bir üründür. Geçmişte İran'ın farklı bölgelerinde ekimi popülerdi ve şu anda kuraklık ve hükümet kısıtlamaları nedeniyle ülkenin yalnızca kuzey kesimlerinde ve daha az ölçüde Fars'ın bazı bölgelerinde yetiştiriliyor. vilayet. İran'da en fazla pirinç üretimi Mazandaran, Gilan, Golestan ve Fars eyaletlerinde gerçekleştirilmektedir. Üretilen pirincin kalitesi ve ürün çeşitliliği açısından Gilan ilinin pirinci ilk sırada yer alıyor.
