Haşimi ve Tarem pirinci arasındaki fark

Taram pirinci ilk kez Zanjan eyaletinde bulunan Taram şehrinde yetiştirildi. Günümüzde en fazla tarem ekimi Mazandaran ve Gilan illerinde yapılmaktadır. Tarem pirincinin yöresel tarem, siyah kuyruklu tarem, Haşimi tarem ve Sadri tarem gibi farklı türleri bulunmaktadır. Tarem pirincinin taneleri uzun ve uzamış olup rengi süt beyazıdır. Tıpkı Haşmi pirinci gibi bu pirinç de yüksek kalitededir ve pişirildiğinde eşsiz bir aroma verir.

Hashemi ve tarom pirincinin karşılaştırılması

Sapların gücündeki fark

Pişirme kalitesindeki fark

Bu iki pirinç arasındaki ilk ve en önemli fark, pişirildikten sonraki özellikleriyle ilgilidir. Tarem pirinci kemikli ve sıkı taneli olduğundan pişirme sırasında daha az zarar görür ve sonuçta uzun ve mükemmel taneli bir görünüme sahip olur. Tarem pirinci, pişirildikten sonra şenlikli bir görünüme sahip olması nedeniyle resmi partilerde kullanılır. Öte yandan Haşimi pirinci pişirildikten sonra daha yumuşak bir dokuya sahip olur.

Yetiştirme alanındaki fark

Gilan ve Mazandaran illerinde hem Haşimi hem de Tarem pirinci yetiştirilse de her birinin özel bir iklime ihtiyacı vardır ve aynı iklimde üretilmesi durumunda üretilen pirincin kalitesi artacaktır. Haşimi pirinci çoğunlukla Gilan ilinde yetiştirilip üretilmektedir ve bu bölgenin iklim koşullarına daha uygundur. Tarem pirinci Mazandaran ilinin pirinç tarlalarında en kaliteli haliyle yetişmektedir.

Hashemi'nin pirinci daha mı iyi mi yoksa tarom pirinci mi?