Haşmi pirincinin özellikleri

Tarem Haşimi pirincinin üretim verimliliği diğer pirinçlere göre daha düşüktür, yani her hektar çeltik tarlasından daha az miktarda pirinç hasat edilir. Ancak Shirodi pirinci, Neda pirinci vb. gibi yüksek verimli pirinç çeşitleriyle karşılaştırıldığında daha kaliteli ve dolayısıyla daha popülerdir.

Genel olarak Haşimi pirinci en iyi pişmiş İran pirinci olarak kabul edilebilir. Tohumların görünümü uzun ve kalem şeklinde olup rengi krem ​​beyazıdır. Bu pirincin sivri uçları diğer pirinçlere göre daha uzun ve daha uzundur. Bu pirinçler pişirildikten sonra iyi büyür ve eşsiz bir aromaya sahiptir. Haşmi pirinci pişirildikten sonra uzun süre yumuşak kalır. Tarem pirinci tüketicileri arasında Haşimi Tarem özellikle popülerdir. Tane uzunluğu 7,6 mm olan bu pirinç, pişirildikten sonra 13,1 mm'ye çıkıyor Faridunknar mahallesi de dahil olmak üzere Mazandaran ilinde pirinç ekimi yapılan en büyük alan kendisine tahsis edildi. Tarem Haşimi pirinci aslında aynı çeltik tarlasında yan yana yetiştirilen Tarem pirinci tohumları ile Haşimi pirincinin karışımıdır. Haşimi tarem pirincinin rengi kremsi ve bulanıktır. %68 rei (uzama) ve %80 aromaya sahip olup, pişirildikten sonra bile yumuşak dokusunu ve güzel tadını saatlerce korur. Tarem ile karşılaştırıldığında daha büyük bir kokuya sahiptir ancak daha az kokuya sahiptir.

Haşmi pirinci çoğunlukla toprağı besin ve mineral açısından zengin olan topraklarda yetişir. Bu pirinç çeşidinin büyümesinden sorumlu olabilecek toprak. Örneğin Gilan ilinin Anzali Bataklığı çevresinde yer alan merkezi bölgeleri, özel hava koşulları ve verimli toprakları nedeniyle Haşimi pirinci ekimi için en iyi alanlardır. Hatta bu koşullar sağlanmadığı takdirde pirinç büyüme sürecinde eğilecek ve sapları yere düşecektir. Bu durumda pirinç sapının uykuda olduğu ya da düşmüş olduğu söylenir. Çalışkan çiftçilerin temel endişelerinden biri olan ve hasat sırasında ağır maliyetlere katlanmalarına neden olabilecek bir sorun.

Taram Haşimi pirincinin de diğer pirinçler gibi yarım taneli ve tam taneli çeşitleri vardır. Karkas veya yarım taneli pirinç ve yarım taneli pirinç, tane şekli mükemmel olmayan ve pirinç tanelerinin şekli eksik olan özel pirinç türleridir. Tarem Haşimi karkas pirinci ve yarım taneli Tarem Haşimi pirinci çokça kullanılmaktadır. Tarem Haşimi pirincinin pişirme kalitesi, aroması ve lezzeti açısından sıradan Tarem Haşimi pirincinden hiçbir farkı yoktur ancak tanelerin şeklinin daha küçük olması nedeniyle genellikle aileler tarafından kişisel kullanım için pişirilir ve bu tür pirinç pilavlarda kullanılmaz. resmi toplantılar. Ayrıca sindirim sorunu yaşayanlar için pirinç unu hazırlamak veya pirinç pişirmek için yarım taneli pirinç ve Tarem Haşimi karkasları kullanılır.

Ülkenin kuzeyinde yaygın olarak görülen pirinç zararlılarından biri de pirinç kök kurdudur. Sap yiyen solucan, yaşamı boyunca genellikle daha geniş, yani daha geniş olan pirinç saplarını arar. Ancak Haşimi pirincinin bu bakımdan sapı daha dardır ve içinde sap yiyen solucanların yetişme ihtimali daha azdır. Sonuç olarak bu tür pirincin muhafaza edilmesi sürecinde hektar başına daha az zehire ihtiyaç duyulacak ve bunun sonucunda daha sağlıklı pirinç elde edeceğiz.