Sirke çeşitleri ve özellikleri

Beyaz sirke

Beyaz sirke genellikle yaklaşık yüzde 5 ila 10 asetik asit ve yaklaşık yüzde 90 ila 95 su karışımından yapılır. Bu sirke türü en çok yönlü sirke türlerinden biridir. Yoğun ve keskin tadıyla yemek pişirmede kullanılır. Bu madde domates sosu yapımında, haşlanan yumurtaların kabuğunun sertleştirilmesinde ve hatta parlak beyaz patates püresi yapımında kullanılıyor.

Ancak beyaz sirke daha çok mükemmel temizleme özellikleriyle bilinir. Örneğin karbonatla karıştırıldığında tencere ve ocaklardaki yağın ve pişmiş yiyeceklerin temizlenmesinde yararlı olan köpüklü bir çözelti oluşturur.

Beyaz sirkenin evde başka kullanımları da vardır; örneğin kumaşları yumuşatmak, kahve makinesini temizlemek ve kireci temizlemek için çamaşır makinesine dökülebilir. Bu kombinasyon çiçeklerin ve daha birçok şeyin taze kalmasına yardımcı olur.

Beyaz şarap sirkesi

Adından da anlaşılacağı gibi beyaz şarap sirkesi, fermente edilmiş beyaz şaraptan yapılır. Tadı damıtılmış beyaz sirke ve elma sirkesinden daha hafiftir ve yemek pişirmede, sıklıkla salata soslarında, soslarda ve hatta marinatlarda kullanılır.

Balsamik sirke

Balzamik sirke en popüler sirke türlerinden biridir. Yaşlandıkça rengi koyulaşır, tadı tatlı olur ve kıvamı koyulaşır. Balzamik sirkeyi herhangi bir süpermarkette bulmak kolay olsa da fiyatı 200 dolara kadar değişebilir.

Balzamik sirke İtalya'da taze üzüm suyundan yapılır. Balzamik sirke, yemek için en iyi sirke türlerinden biridir. Salata sosu olarak sızma zeytinyağı ile karıştırılabilir. Aynı zamanda lezzetli bir tavuk turşusu yapar. Beyaz balzamik sirke, beyaz Trebbiano üzümlerinden yapılan başka bir balzamik sirke türüdür.

Şampanya sirkesi

Şampanya sirkesi fermente şampanyadan yapılır. Sirke çeşitleri arasında hem ekşi hem de tatlı olan en hafif tada sahiptir. Şampanya sirkesi salatalarda, pişmiş etlerde ve ayrıca tavuklarda kullanılır.

Kırmızı şarap sirkesi

Kırmızı şarabın nihayet ekşi hale gelene kadar mayalanmasına izin verilir. Kırmızı şarap sirkesinin birçok kullanım alanı vardır ve salata sosları, diğer sos türleri, hızlı yemek tarifleri, marinatlar ve turşular yapmak için ideal bir malzemedir.

Pirinç sirkesi

Pirinç sirkesi veya pirinç şarabı sirkesi, fermente edilmiş pirinç şarabından yapılır. Bu sirkenin tatlı ve nispeten hafif bir tadı vardır ve çoğu sirke türünden daha az asidiktir. Pirinç sirkesinin rengi menşe ülkeye bağlı olarak değişebilir ve açıktan kahverengiye, kırmızıya ve hatta siyaha kadar değişebilir. Bu tür sirke çoğunlukla kızartmalar, salatalar, erişteler ve hatta sebzeler de dahil olmak üzere Asya tariflerinde kullanılır.

Elma sirkesi

Elma sirkesi, birçok farklı kullanım alanına sahip olması nedeniyle son yıllarda oldukça popüler olmuştur. Bu sirke fermente elma suyundan yapılır ve diğer sirke türlerinden tamamen farklı bir tada sahiptir. Salata sosu yapmak için elma sirkesi ve zeytinyağını karıştırabilirsiniz. Bu madde aynı zamanda et, karides ve hatta patates içeren bazı yemeklerin hazırlanmasında kullanılan tariflerin de ana malzemelerinden biridir.

Elma sirkesi ayrıca sindirime yardımcı olur ve bağırsak sağlığını iyileştirir. Hatta bazı insanlar bunu doğrudan içiyor ya da sadece suyla karıştırıyor. Ana madde olarak elma sirkesini kullanan sağlığı iyileştirmek ve güçlendirmek için birçok tarif vardır.

Malt sirke

Malt sirkesi, maltlı arpadan yapılır. Geleneksel balık ve patates kızartması tariflerinin bir malzemesi olarak bilinen bu kombinasyonu birçok kişi fasulye, kızarmış ekmek ve hatta turşu yapımında kullanıyor.

Sirke Temizleme

Temizlik sirkesi kesinlikle bir gıda ürünü değildir. Aslında tüketilmesi güvenli değildir. %6 asit oranıyla (çoğu sirke %5'tir) evdeki çoğu yüzeyin temizliği için harika bir doğal çözümdür. Tıpkı beyaz sirke gibi sirke temizleyiciyle çok amaçlı bir sprey yapabilirsiniz; bir ölçü sirke ve bir ölçü su oranını kullanın.