Her türlü düşük kaliteli ve ikinci sınıf pirincin bollaştığı bir pazarda yüksek kaliteli İran pirinci satın almak; bu çok önemli. İran yemeklerimizin çoğunda pirinç yer aldığından ve aile üyelerinin sağlığını doğrudan etkilediğinden, kaliteli İran pirincini tanımlama yöntemlerini bilmek ve bunlara dikkat etmek gerekir.
Pirinç kokusuna dikkat et
Yüksek kaliteli İran pirinci mükemmel bir aromaya sahiptir ve pirincin pişirme aşamasına henüz girmemiş olsanız bile, çuvalı açıp kuru pirinci kokladığınızda mükemmel aromasını fark etmişsinizdir. Bu, ikinci sınıf veya yabancı pirincin genellikle önemli bir aromaya sahip olmamasına rağmen; Bu nedenle İran pirincini ayırt etmek için mutlaka aromasına dikkat edin.
Pirinç yağlı veya kuruluk miktarını deneyin
Yüksek kaliteli İran pirincinin yağ içeriği düşüktür ve pirince dikkatlice dokunarak biraz yağlı olup olmadığını anlayabilirsiniz. Bu arada yabancı pirinçlerin tamamen kuru olduğunu da söylemeliyiz, bunu pirince dokunduğunuzda fark edeceksiniz. Bu miktardaki yağ ve kuruluk; Özellikle İran ve yabancı pirinçleri karşılaştırdığınızda; Daha çok görünecek ve daha iyi anlayacaksınız.
Pirincin rengini kontrol edin
Yüksek kaliteli İran pirinci yarı şeffaf bir renge sahiptir ve tamamen bulanık olmamalıdır. Bu, yabancı pirinçlerin ve ikinci sınıf pirinçlerin genel olarak donuk bir dokuya ve renge sahip olmasına ve içlerinde yarı kristal yapıdan bahsedilmemesine rağmen böyledir. Bu nedenle kaliteli İran pirincini tanımak için bir avuç pirinci elinize döküp rengini dikkatlice kontrol etmeniz yeterlidir. Bu sayede pirincinizin kaliteli İran mı yoksa yabancı ve kalitesiz mi olduğunu bileceksiniz.
Pirinç almamaya dikkat edin.
Gerçi bu durum İran pirincinde de görülüyor. Ancak İran pirinci, birinci sınıf ve kaliteli pirinç satın almak istiyorsanız ve yanlışlıkla ikinci sınıf pirinç almayın;
Pirinç eksikliğine dikkat edin; Çünkü beyaz bir halka bant (pirincin kendi renginden daha parlak) görülmüştür ve denerseniz aynı kısımdaki pirinç tanesi daha hassastır ve daha kolay kırılır. Bu komplikasyon, pirincin atılmasına ve kalitesinin düşmesine neden olan uygunsuz hasat ve yanlış depolamadan kaynaklanmaktadır. Ayrıca pirinçler genellikle pişirme sırasında doğranır ve pişirilip servis edildikten sonra hoş olmayan bir görünüm kazanır. Bu nedenle kaliteli pirinci ayırt ederken bu noktaya da dikkat etmelisiniz.
Pirincin tekdüzeliği olmak
Yüksek kaliteli İran pirinci tamamen tek tiptir ve bunları aynı seviyede bir araya getirirsek tek tip ve düz görünürler. Elbette bu, Hint pirinci gibi bazı yabancı pirinçler için de geçerlidir ve pirincin tekdüzeliğini, onu düşük kaliteli pirinçten ayıran ana gösterge olarak asla düşünmemelisiniz.
Beyaz pirinç almamaya dikkat edin
Depoda pirinç nemliyse ve kurutma işlemi iyi yapılmazsa, beyaz pirinç tanelerinin pişirme sırasında ezilme ve pilav hazırlayıp servis edememe ihtimali vardır.< /p> >
Pirincin kurulukunu kontrol edin
Kaliteli pirinç iyi kurutulmalı ve nem içermemelidir. Aslında bu, iyi kurutulmuş ve nem içermeyen yüksek kaliteli İran pirincini tanımlamanın yollarından biridir. Özellikle nem, pirincin kalitesini bozmanın yanı sıra içine böceklerin yerleşmesine de neden oluyor ve getireceği en az komplikasyon da pirinç böcekleri oluyor.
